Domaine de la Bergerie de l'Arcade 2023
La Bergerie de l’Arcade är en av de mest hemlighetsfulla och eftertraktade egendomarna i dagens Languedoc. Beläget i Pouzols, nära Aniane, har Pascal och Gilles Soulas byggt upp en diskret, nästan hemlig adress, som snabbt följts av entusiaster av stora viner från södern. Deras resa är oskiljaktigt kopplad till figuren Laurent Vaillé, den stora vinmakaren från La Grange des Pères, som har väglett dem i deras syn på vinrankan och vinet. Denna andliga härstamning gör inte La Bergerie de l’Arcade till en kopia, utan placerar egendomen i samma strävan efter krav, tålamod och djup. Vinodlingarna, som sköts i liten skala, ger en mycket begränsad produktion, vilket gör varje årgång svår att få tag på. Rödvinet 2023 bekräftar statusen som en sällsynt, eftertraktad cuvée, redan mycket efterlängtad av entusiaster. Det är en tilldelningsflaska, för lagring och stora middagar, som förkroppsligar ett av de mest raffinerade uttrycken för det samtida Languedoc.
Cuvéen La Bergerie de l’Arcade Rouge 2023 baseras på en blandning av 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre och 5% Carignan. Syrah bidrar med aromatisk djup, mörka frukter, viol, peppar och en elegant struktur. Grenache ger fyllighet, saftighet och en soligare dimension, medan Mourvèdre förstärker stadga, komplexitet och lagringspotential. Carignan, i liten andel, tillför relief, friskhet och en vildare medelhavstouch. De ler-kalkhaltiga jordarna i området bevarar balansen mellan mognad, täthet och friskhet i en stil som är djup men aldrig tung. Varje druvsort bearbetas med precision innan en lång lagring på cirka 24 månader på fat, som förfinar materialet och ger vinet dess ädla textur. Årgången 2023 levererar ett intensivt, strukturerat och mycket lovande uttryck, troget andan hos stora lagringsdugliga röda viner från Languedoc.
Domaine de la Bergerie de l’Arcade 2023 avslöjar en mörk, djup och glänsande färg, som utlovar ett vin med vacker koncentration. Doften öppnar med svart körsbär, björnbär, plommon, svarta vinbär och mogna mörka frukter, med nyanser av kryddor, lakrits, garrigue och peppar. Smaken är fyllig, saftig och smekande, bärs upp av fina tanniner och ett perfekt definierat material. Vinet har sydens generositet men med en elegant känsla som undviker all tyngd. Avslutet är långt, kryddigt, lätt rökigt, med vacker mineralenergi och anmärkningsvärd uthållighet. Denna 2023 förtjänar några års lagring för att vinna komplexitet, men kan redan avnjutas efter lång luftning vid ett generöst bord. Den passar utmärkt till lammrack, en lagrad oxkotlett, stekt duva, en languedocsk gryta, lammtagine, fjäderfä eller en lagrad ost.
Druvsammansättning: 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Carignan
