Domaine de la Bergerie de l'Arcade 2023
La Bergerie de l’Arcade behoort tot de meest exclusieve en gewilde domeinen van het huidige Languedoc. Gevestigd in Pouzols, vlakbij Aniane, hebben Pascal en Gilles Soulas een discrete, bijna geheime plek opgebouwd, die snel werd ontdekt door liefhebbers van grote wijnen uit het Zuiden. Hun parcours is onlosmakelijk verbonden met de figuur van Laurent Vaillé, de grote wijnmaker van La Grange des Pères, die hen begeleidde in hun benadering van de wijngaard en wijn. Deze geestelijke verwantschap maakt van La Bergerie de l’Arcade geen kopie, maar plaatst het domein in dezelfde zoektocht naar kwaliteit, geduld en diepgang. De wijngaarden, kleinschalig bewerkt, leveren een zeer beperkte productie op, waardoor elke jaargang moeilijk te verkrijgen is. De rode wijn 2023 bevestigt de status van zeldzame, gezochte en al zeer verwachte cuvée door liefhebbers. Het is een allocatiefles, geschikt om te bewaren en voor de grote tafel, die een van de meest verfijnde uitdrukkingen van het hedendaagse Languedoc belichaamt.
De cuvée La Bergerie de l’Arcade Rouge 2023 bestaat uit een assemblage van 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre en 5% Carignan. De Syrah brengt aromatische diepte, zwarte vruchten, viooltjes, peper en een elegante structuur. De Grenache geeft body, gulheid en een zonniger dimensie, terwijl de Mourvèdre de stevigheid, complexiteit en bewaarpotentieel versterkt. De Carignan, in kleine proportie, voegt reliëf, frisheid en een meer wilde mediterrane toets toe. De klei-kalkhoudende bodems in het gebied behouden het evenwicht tussen rijpheid, dichtheid en frisheid, in een diepe maar nooit zware stijl. Elke druivensoort wordt nauwkeurig bewerkt voor een lange rijping van ongeveer 24 maanden in vaten, die de materie verfijnt en de wijn zijn nobele textuur geeft. De jaargang 2023 levert een intense, gestructureerde en veelbelovende expressie, trouw aan de geest van grote bewaarklare rode wijnen uit Languedoc.
Domaine de la Bergerie de l’Arcade 2023 onthult een donkere, diepe en glanzende kleur, die een wijn met mooie concentratie aankondigt. De neus opent met zwarte kers, braam, pruim, cassis en rijpe zwarte vruchten, met nuances van kruiden, zoethout, garrigue en peper. De mond is vol, sappig en zacht, gedragen door fijne tannines en een perfect gevormde materie. De wijn bezit de gulheid van het Zuiden, maar met een elegante aanraking die elke zwaarte vermijdt. De afdronk is lang, kruidig, licht rokerig, met een mooie minerale energie en een opmerkelijke persistentie. Deze 2023 verdient enkele jaren keldering om in complexiteit te winnen, maar kan al geproefd worden na een lange beluchting aan een genereuze tafel. Hij begeleidt ideaal een carré van lam, een gerijpte ribeye, een geroosterde duif, een Languedoc stoofpot, een lams tajine, wild gevogelte of een gerijpte kaas.
Druivensoorten: 35% Syrah, 35% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Carignan
