Domaine Arretxea - Irouléguy Blanc - Grès 2024
No coração do País Basco, nas encostas íngremes que dominam o vale de Saint-Jean-Pied-de-Port, o Domaine Arretxea impôs-se como uma das grandes referências da vinha de Irouléguy. Fundado em 1989 por Michel e Thérèse Riouspeyrous, representa uma viticultura profundamente ligada à preservação das paisagens, à vida dos solos e à expressão das castas pirenaicas. Hoje, os seus filhos Iban e Teo participam no desenvolvimento desta propriedade familiar, cujos doze hectares são cultivados em agricultura biológica e segundo os princípios da biodinâmica. Implantadas em terraços e encostas abruptas, as vinhas beneficiam de um ambiente singular, onde se encontram as influências oceânicas e montanhosas. A diversidade geológica da vinha, associando nomeadamente grés, xistos e formações argilo-calcárias, levou a família a desenvolver uma abordagem parcelar particularmente precisa. A cuvée Grès nasceu desta vontade de isolar os terroirs mais notáveis e revelar a sua influência na expressão das castas brancas. Constitui hoje uma das interpretações mais acabadas dos grandes brancos de Irouléguy, associando profundidade, frescura e notável personalidade.
Grès 2024 é elaborado a partir de uma assemblagem em partes iguais de Petit Manseng e Gros Manseng, provenientes de parcelas implantadas em solos de grés vermelho ricos em óxidos de ferro. Expostas a oeste e sudoeste, estas vinhas beneficiam de uma exposição solar favorável à maturação das uvas, conservando ao mesmo tempo a frescura característica desta vinha de montanha. O domínio privilegia as seleções parcelares e massais, contribuindo para preservar a diversidade vegetal e a identidade dos seus terroirs. As vindimas são realizadas manualmente, com uma atenção particular à maturação e ao equilíbrio das duas castas. A fermentação e o envelhecimento decorrem em toneis de 1 200 litros durante dez meses, permitindo ao vinho desenvolver a sua matéria sem sofrer uma influência excessiva da madeira. Um ano adicional de maturação em garrafa precede a sua comercialização, afinando progressivamente a sua estrutura e expressão aromática. Esta elaboração paciente valoriza a complementaridade dos Mansengs: o Gros Manseng aporta a sua vivacidade e carácter citrino, enquanto o Petit Manseng contribui para a amplitude e complexidade do conjunto.
Grès 2024 distingue-se por uma expressão aromática precisa e delicada, dominada pelos citrinos frescos, o limão maduro e o toranja, acompanhados de nuances de flores brancas. À aeração, notas de pêssego branco, casca de cidra e finas especiarias enriquecem um bouquet cuja intensidade permanece perfeitamente controlada. A boca conjuga uma matéria generosa a uma acidez particularmente tónica, assinatura dos grandes brancos de montanha elaborados a partir de Mansengs. O meio de boca revela uma textura ampla e estruturada, atravessada por uma frescura citrina que aporta energia e sublinha a precisão do vinho. O final, longo e salivante, conserva uma bela tensão, prolongada por delicados amargos de citrinos e uma impressão mineral persistente. Este branco de gastronomia acompanhará notavelmente um rodovalho ao beurre blanc, vieiras grelhadas, uma ave de capoeira com natas ou um foie gras salteado. Encontrará também um acordo particularmente harmonioso com um queijo de ovelha dos Pirenéus ligeiramente afinado. A sua estrutura e vivacidade conferem-lhe um potencial de envelhecimento de sete a dez anos, durante os quais a sua paleta aromática poderá evoluir para nuances de frutos secos, cera de abelha e mel delicado.
Castas: 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng
