Domaine Arretxea - Irouléguy Weiß - Grès 2024
Im Herzen des Baskenlandes, an den steilen Hängen, die das Tal von Saint-Jean-Pied-de-Port überblicken, hat sich das Domaine Arretxea als eine der großen Referenzen des Weinbergs von Irouléguy etabliert. Gegründet 1989 von Michel und Thérèse Riouspeyrous, verkörpert es eine Weinbauweise, die tief mit dem Erhalt der Landschaften, dem Leben des Bodens und dem Ausdruck der pyrenäischen Rebsorten verbunden ist. Heute beteiligen sich ihre Söhne Iban und Teo an der Entwicklung dieses Familienguts, dessen zwölf Hektar biologisch und nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden. Auf Terrassen und steilen Hängen gepflanzt, profitieren die Reben von einer einzigartigen Umgebung, an der Schnittstelle zwischen ozeanischen und bergigen Einflüssen. Die geologische Vielfalt des Weinbergs, die insbesondere Sandstein, Schiefer und ton-kalkhaltige Formationen kombiniert, hat die Familie dazu veranlasst, einen besonders präzisen parzellenspezifischen Ansatz zu entwickeln. Die Cuvée Grès entstand aus dem Wunsch, die bemerkenswertesten Terroirs zu isolieren und deren Einfluss auf den Ausdruck der weißen Rebsorten zu offenbaren. Sie stellt heute eine der ausgereiftesten Interpretationen der großen Weißweine von Irouléguy dar, die Tiefe, Frische und bemerkenswerte Persönlichkeit vereint.
Grès 2024 wird aus einer gleichgewichtigen Mischung von Petit Manseng und Gros Manseng hergestellt, die von Parzellen auf roten Sandsteinböden mit hohem Eisengehalt stammen. Nach Westen und Südwesten ausgerichtet, profitieren diese Reben von einer günstigen Sonneneinstrahlung für die Reifung der Trauben, während sie die charakteristische Frische dieses Bergweinbergs bewahren. Das Weingut bevorzugt parzellenspezifische und massale Selektionen, die zur Erhaltung der pflanzlichen Vielfalt und der Identität seiner Terroirs beitragen. Die Lese erfolgt von Hand, mit besonderem Augenmerk auf die Reife und das Gleichgewicht der beiden Rebsorten. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in 1.200-Liter-Fudern über zehn Monate, wodurch der Wein seine Substanz entwickeln kann, ohne einen übermäßigen Holzeinfluss zu erfahren. Ein weiteres Jahr der Flaschenreifung geht der Vermarktung voraus, wodurch seine Struktur und aromatische Ausdruckskraft allmählich verfeinert werden. Diese geduldige Herstellung hebt die Komplementarität der Mansengs hervor: Der Gros Manseng bringt Lebendigkeit und eine zitronige Note, während der Petit Manseng zur Fülle und Komplexität des Ganzen beiträgt.
Grès 2024 zeichnet sich durch einen präzisen und zarten aromatischen Ausdruck aus, dominiert von frischen Zitrusfrüchten, reifer Zitrone und Grapefruit, begleitet von Nuancen weißer Blüten. Beim Belüften bereichern Noten von weißem Pfirsich, Zitronatzeste und feinen Gewürzen ein Bouquet, dessen Intensität perfekt kontrolliert bleibt. Am Gaumen verbindet er großzügige Substanz mit einer besonders lebhaften Säure, ein Markenzeichen der großen Bergweißweine aus Mansengs. Der mittlere Gaumen offenbart eine breite und strukturierte Textur, durchzogen von einer zitronigen Frische, die Energie bringt und die Präzision des Weins unterstreicht. Der lange und speichelanregende Abgang bewahrt eine schöne Spannung, verlängert durch zarte bittere Zitrusnoten und einen anhaltenden mineralischen Eindruck. Dieser gastronomische Weißwein begleitet hervorragend Steinbutt mit Beurre Blanc, gebratene Jakobsmuscheln, Freilandgeflügel mit Sahne oder gebratenen Foie Gras. Er findet auch eine besonders harmonische Verbindung mit einem leicht gereiften Schafskäse aus den Pyrenäen. Seine Struktur und Lebendigkeit verleihen ihm ein Alterungspotenzial von sieben bis zehn Jahren, in denen sich sein aromatisches Spektrum zu Noten von Trockenfrüchten, Bienenwachs und feinem Honig entwickeln kann.
Rebsorten: 50 % Petit Manseng, 50 % Gros Manseng
