Château Baret - Blanc 2021
Château Baret é uma propriedade histórica de Pessac-Léognan, situada em Villenave-d’Ornon, às portas de Bordeaux. Esta bela casa senhorial do século XVIII está inserida num ambiente quase urbano, mas preserva uma vinha que rodeia o castelo, em terroirs típicos das Graves. O domínio pertence à família Ballande desde 1867, uma família de negociantes e armadores bordaleses que contribuiu para devolver todo o prestígio a esta propriedade discreta da denominação. Os solos dedicados aos brancos, mais frios, misturam argila, calcário e cascalho, oferecendo condições favoráveis à produção de vinhos frescos, tensos e aromáticos. Château Baret Blanc 2021 expressa este lado elegante de Pessac-Léognan, onde o Sauvignon Blanc traz o brilho e o Sémillon a textura. A certificação HVE3 do domínio destaca uma abordagem ambiental comprometida, sem, no entanto, corresponder a uma certificação biológica. Este branco bordalês seduz pelo seu equilíbrio entre frescura, redondeza e distinção clássica.
A cuvée Château Baret Blanc 2021 é feita de Sauvignon Blanc e Sémillon, as duas castas emblemáticas dos grandes brancos secos de Bordéus. O Sauvignon Blanc confere ao vinho vivacidade, aromas cítricos, flores brancas e tensão aromática. O Sémillon complementa o conjunto com mais corpo, volume e uma sensação mais envolvente na boca. As uvas brancas são geralmente colhidas cedo pela manhã, à mão, para preservar o fruto, a acidez e a precisão aromática. A vinificação e o envelhecimento decorrem em barricas sobre borras durante 8 a 10 meses, o que traz profundidade, um toque ligeiramente tostado e uma textura mais gastronómica. A colheita de 2021, mais fresca na região de Bordéus, é particularmente adequada para brancos secos, reforçando a tensão e a nitidez do perfil. O resultado é um Pessac-Léognan branco elegante, expressivo e bem estruturado, acessível jovem e capaz de evoluir alguns anos.
No copo, Château Baret Blanc 2021 revela uma cor clara e brilhante, com reflexos amarelo pálido. O nariz abre-se para os cítricos, limão, toranja, pêssego branco e flores delicadas, com uma nuance ligeiramente brioche associada ao envelhecimento sobre borras. A boca mostra-se fresca, direta e harmoniosa, sustentada por uma bela tensão mineral. A matéria permanece suave, com uma redondeza discreta que equilibra a vivacidade do Sauvignon Blanc. O final prolonga o vinho com notas de citrinos, frutos brancos e um toque finamente tostado, num estilo limpo e refinado. Este Pessac-Léognan branco acompanhará perfeitamente ostras, um prato de mariscos, peixe grelhado, vieiras, aves cremosas ou queijo de cabra fresco. Servir a cerca de 10 a 12°C, num copo de tamanho médio, para preservar a frescura ao mesmo tempo que deixa expressar a sua textura.
Castas: 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon
