Château de Fonbel 2022
Château de Fonbel è una proprietà singolare di Saint-Émilion, seguita con particolare attenzione dalla famiglia Vauthier dal 1971. Situata a sud del villaggio, questa tenuta di 16 ettari si sviluppa nella pianura di Saint-Émilion, su un mosaico di terreni argilloso-sabbiosi, ghiaiosi e sabbiosi. Questa diversità geologica permette di produrre un vino dal profilo morbido, fruttato ed elegante, in un’espressione più immediata rispetto ai grandi cru più monumentali dell’appellazione. Fonbel è spesso presentato come un vero e proprio terreno di sperimentazione per l’universo Vauthier, con un’esigenza di precisione sia in vigna che in cantina. Il vigneto ospita diverse varietà bordolesi, tra cui la Carménère, presenza rara e preziosa che apporta una nota speziata distintiva. L’annata 2022, soleggiata e generosa a Bordeaux, dà qui un Saint-Émilion Grand Cru allo stesso tempo maturo, saporito e ben strutturato. Château de Fonbel 2022 incarna così un’ottima porta d’ingresso allo stile Vauthier, tra serietà del terroir, golosità del frutto ed eleganza accessibile.
La cuvée Château de Fonbel 2022 si basa su un assemblaggio dominato dal Merlot, completato da Cabernet Sauvignon e un tocco di Carménère. Il Merlot, molto presente, apporta la polpa, la morbidezza e gli aromi di frutti neri maturi che definiscono l’identità del vino. Il Cabernet Sauvignon rafforza la struttura, la freschezza tannica e la persistenza in bocca, mentre la Carménère aggiunge sfumature speziate, di liquirizia e leggermente pepate. La vendemmia 2022 si è svolta tra il 15 e il 28 settembre a seconda delle varietà, con i Merlot raccolti per primi, poi la Carménère e il Cabernet Sauvignon. La vinificazione e l’affinamento combinano vasche in acciaio inox e una percentuale del 30% in barrique, per preservare la nitidezza del frutto aggiungendo spessore. Questo approccio dà un vino meno marcato dal legno che dalla freschezza, sapidità e precisione del frutto. In questa annata, Fonbel offre un’espressione generosa ma equilibrata, con una materia matura, tannini integrati e una bella energia in bocca.
Nel bicchiere, Château de Fonbel 2022 svela un colore profondo, con riflessi rubino e porpora, annunciando un vino ancora giovane ma già espressivo. Il naso si apre su ciliegia nera, mora, prugna e ribes nero, con sfumature di violetta, liquirizia, spezie dolci e un accenno di grafite. Il palato è ampio senza eccessi, sostenuto da frutto succoso, una texture vellutata e tannini presenti ma ben fusi. L’annata 2022 apporta densità e una bella maturità, mantenendo la freschezza necessaria all’equilibrio. Il finale prolunga il vino su note di frutti neri, spezie e liquirizia, con una sensazione saporita e leggermente salina. Questo Saint-Émilion Grand Cru potrà essere bevuto giovane dopo un’aerazione, ma guadagnerà complessità dopo qualche anno di invecchiamento. Accompagnerà perfettamente una costoletta di vitello ai funghi, un petto d’anatra, una entrecôte alla griglia, un agnello arrosto, verdure confit o un formaggio stagionato.
Vitigni: 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère
