Château de Fonbel 2022
Château de Fonbel er en enestående ejendom i Saint-Émilion, som familien Vauthier har fulgt med særlig opmærksomhed siden 1971. Beliggende syd for landsbyen, udvikler denne 16 hektar store ejendom sig i Saint-Émilion-sletten på et mosaik af ler-sandede, grusede og sandede jordtyper. Denne geologiske mangfoldighed gør det muligt at producere en vin med en blød, frugtagtig og elegant profil, i en mere umiddelbar udtryk end appellationens mest monumentale grand crus. Fonbel præsenteres ofte som et sandt eksperimentelt område for Vauthier-universet, med krav om præcision både i vinmarken og i kælderen. Vinmarken rummer flere Bordeaux-druer, herunder Carménère, en sjælden og værdifuld tilstedeværelse, der tilføjer et karakteristisk krydret præg. 2022-årgangen, solrig og generøs i Bordeaux, giver her en Saint-Émilion Grand Cru, der er både moden, velsmagende og velafbalanceret. Château de Fonbel 2022 indkapsler således en meget fin indgang til Vauthier-stilen, mellem terroirets seriøsitet, frugtens lækkerhed og tilgængelig elegance.
Cuvéen Château de Fonbel 2022 hviler på en blanding domineret af Merlot, suppleret med Cabernet Sauvignon og et strejf af Carménère. Den overvejende Merlot bidrager med kødfuldhed, blødhed og aromaer af modne sorte frugter, som kendetegner vinens identitet. Cabernet Sauvignon styrker strukturen, tanninfriskheden og mundfølelsen, mens Carménère tilføjer krydrede, lakridsagtige og let pebrede nuancer. Høsten 2022 fandt sted mellem 15. og 28. september afhængigt af druesort, med Merlot høstet først, derefter Carménère og Cabernet Sauvignon. Vinificering og lagring kombinerer rustfri ståltanke og 30% fadlagring for at bevare frugtens klarhed samtidig med at der tilføres dybde. Denne tilgang giver en vin, der er mindre præget af træ end af friskhed, smagfuldhed og præcision i frugten. I denne årgang tilbyder Fonbel et generøst, men balanceret udtryk med moden krop, integrerede tanniner og en flot mundenergi.
I glasset afslører Château de Fonbel 2022 en dyb farve med rubin- og purpurreflekser, der varsler en vin, der stadig er ung, men allerede udtryksfuld. Næsen åbner med sorte kirsebær, brombær, blomme og solbær, med nuancer af viol, lakrids, søde krydderier og et strejf af grafit. Smagen er fyldig uden overdrivelse, båret af saftig frugt, en blød tekstur og tilstedeværende, men velintegrerede tanniner. 2022-årgangen bringer tæthed og flot modenhed, samtidig med at den bevarer den nødvendige friskhed for balance. Eftersmagen forlænger vinen med noter af sorte frugter, krydderier og lakrids, med en velsmagende og let saltet fornemmelse. Denne Saint-Émilion Grand Cru kan drikkes ung efter iltning, men vil vinde i kompleksitet efter nogle års lagring. Den vil ledsage perfekt kalvekotelet med svampe, andebryst, grillet entrecôte, stegt lam, confiterede grøntsager eller lagret ost.
Druetyper: 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère
