Château de Fonbel 2022
Château de Fonbel é uma propriedade singular de Saint-Émilion, acompanhada com especial atenção pela família Vauthier desde 1971. Situada ao sul da vila, esta propriedade de 16 hectares evolui na planície de Saint-Émilion, sobre um mosaico de solos argilo-arenosos, pedregosos e arenosos. Esta diversidade geológica permite produzir um vinho com um perfil suave, frutado e elegante, numa expressão mais imediata do que os grandes crus mais monumentais da denominação. Fonbel é frequentemente apresentado como um verdadeiro terreno de experimentação para o universo Vauthier, com uma exigência de precisão tanto na vinha como na adega. A vinha acolhe várias castas bordalesas, incluindo a Carménère, uma presença rara e preciosa que traz um toque picante distintivo. A colheita de 2022, solarenga e generosa em Bordéus, oferece aqui um Saint-Émilion Grand Cru ao mesmo tempo maduro, saboroso e bem estruturado. Château de Fonbel 2022 encarna assim uma porta de entrada muito bonita para o estilo Vauthier, entre a seriedade do terroir, o prazer da fruta e a elegância acessível.
A cuvée Château de Fonbel 2022 assenta numa assemblage dominada pelo Merlot, complementada pelo Cabernet Sauvignon e um toque de Carménère. O Merlot, muito maioritário, traz a carne, a suavidade e os aromas de frutos pretos maduros que definem a identidade do vinho. O Cabernet Sauvignon reforça a estrutura, a frescura tânica e a persistência na boca, enquanto a Carménère acrescenta nuances picantes, de alcaçuz e ligeiramente apimentadas. As vindimas de 2022 decorreram entre 15 e 28 de setembro, conforme as castas, com os Merlots colhidos primeiro, seguidos pela Carménère e pelo Cabernet Sauvignon. A vinificação e o envelhecimento combinam cubas de inox e uma proporção de 30% em barricas, para preservar a nitidez da fruta ao mesmo tempo que traz relevo. Esta abordagem dá um vinho menos marcado pela madeira do que pela frescura, a sapidez e a precisão da fruta. Nesta colheita, Fonbel oferece uma expressão generosa mas equilibrada, com uma matéria madura, taninos integrados e uma bela energia na boca.
No copo, Château de Fonbel 2022 revela uma cor profunda, com reflexos rubi e púrpura, anunciando um vinho ainda jovem mas já expressivo. O nariz abre-se a cereja preta, amora, ameixa e groselha preta, com nuances de violeta, alcaçuz, especiarias suaves e uma ponta de grafite. A boca é ampla sem excessos, sustentada por uma fruta suculenta, uma textura aveludada e taninos presentes mas bem fundidos. A colheita de 2022 traz densidade e uma bela maturidade, mantendo ao mesmo tempo a frescura necessária ao equilíbrio. O final prolonga o vinho em notas de frutos pretos, especiarias e alcaçuz, com uma sensação saborosa e ligeiramente salgada. Este Saint-Émilion Grand Cru pode ser bebido jovem após aeração, mas ganhará em complexidade após alguns anos de guarda. Acompanhará perfeitamente uma costeleta de vitela com cogumelos, um magret de pato, uma entrecôte grelhada, um cordeiro assado, legumes confitados ou um queijo curado.
Castas: 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère
