Château de Fonbel 2022
Château de Fonbel ist ein einzigartiges Anwesen in Saint-Émilion, das seit 1971 von der Familie Vauthier mit besonderer Aufmerksamkeit begleitet wird. Südlich des Dorfes gelegen, erstreckt sich dieses 16 Hektar große Weingut in der Ebene von Saint-Émilion auf einem Mosaik aus tonig-sandigen, kiesigen und sandigen Böden. Diese geologische Vielfalt ermöglicht die Produktion eines Weins mit einem geschmeidigen, fruchtigen und eleganten Profil, der sich unmittelbarer ausdrückt als die monumentalen Grand Crus der Appellation. Fonbel wird oft als wahres Experimentierfeld für das Vauthier-Universum präsentiert, mit einer Präzisionsanforderung sowohl im Weinberg als auch im Keller. Der Weinberg beherbergt mehrere Bordeaux-Rebsorten, darunter Carménère, eine seltene und wertvolle Präsenz, die eine charakteristische würzige Note verleiht. Der Jahrgang 2022, sonnig und großzügig in Bordeaux, ergibt hier einen Saint-Émilion Grand Cru, der zugleich reif, geschmackvoll und gut strukturiert ist. Château de Fonbel 2022 verkörpert somit einen sehr schönen Einstieg in den Vauthier-Stil, zwischen Terroir-Seriosität, Fruchtgenuss und zugänglicher Eleganz.
Die Cuvée Château de Fonbel 2022 basiert auf einer von Merlot dominierten Assemblage, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und einen Hauch Carménère. Der überwiegend vertretene Merlot bringt Fleischigkeit, Geschmeidigkeit und Aromen reifer schwarzer Früchte, die die Identität des Weins prägen. Der Cabernet Sauvignon verstärkt die Struktur, die tanninfrische und den Mundgefühl, während der Carménère würzige, lakritzartige und leicht pfeffrige Nuancen hinzufügt. Die Lese 2022 fand je nach Rebsorte zwischen dem 15. und 28. September statt, wobei zuerst die Merlots geerntet wurden, dann Carménère und Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation und Reifung kombinieren Edelstahltanks und 30% Barriques, um die Klarheit der Frucht zu bewahren und gleichzeitig Tiefe zu verleihen. Dieser Ansatz ergibt einen Wein, der weniger vom Holz geprägt ist als von Frische, Würze und Präzision der Frucht. In diesem Jahrgang bietet Fonbel einen großzügigen, aber ausgewogenen Ausdruck mit reifer Substanz, integrierten Tanninen und schöner Mundenergie.
Im Glas zeigt Château de Fonbel 2022 eine tiefe Robe mit rubinroten und purpurnen Reflexen, die einen noch jungen, aber bereits ausdrucksstarken Wein ankündigt. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Kirsche, Brombeere, Pflaume und Johannisbeere, mit Nuancen von Veilchen, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch Graphit. Der Gaumen ist breit ohne Übermaß, getragen von saftiger Frucht, einer samtigen Textur und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Der Jahrgang 2022 bringt Dichte und schöne Reife, während er die für das Gleichgewicht notwendige Frische bewahrt. Der Abgang verlängert den Wein mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Lakritz, mit einer würzigen und leicht salzigen Empfindung. Dieser Saint-Émilion Grand Cru kann jung nach Belüftung getrunken werden, gewinnt aber nach einigen Jahren Lagerung an Komplexität. Er begleitet perfekt Kalbskotelett mit Pilzen, Entenbrust, gegrilltes Rib-Eye-Steak, Lammbraten, confiertes Gemüse oder gereiften Käse.
Rebsorten: 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère
