Château de Fonbel 2022
Château de Fonbel is een bijzondere eigendom in Saint-Émilion, nauwlettend gevolgd door de familie Vauthier sinds 1971. Gelegen ten zuiden van het dorp, ontwikkelt dit domein van 16 hectare zich op de vlakte van Saint-Émilion, op een mozaïek van klei-zandige, grindachtige en zanderige bodems. Deze geologische diversiteit maakt het mogelijk een wijn te produceren met een soepel, fruitig en elegant profiel, in een directere expressie dan de meest monumentale grands crus van de appellatie. Fonbel wordt vaak gepresenteerd als een waar experimenteerterrein voor het Vauthier-universum, met een eis van precisie zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijngaard herbergt verschillende Bordeaux-druiven, waaronder Carménère, een zeldzame en waardevolle aanwezigheid die een kenmerkende kruidige toets toevoegt. Het jaar 2022, zonnig en genereus in Bordeaux, levert hier een Saint-Émilion Grand Cru die zowel rijp, smakelijk als goed gestructureerd is. Château de Fonbel 2022 vormt zo een zeer mooie toegangspoort tot de Vauthier-stijl, tussen terroir-serieux, fruitplezier en toegankelijke elegantie.
De cuvée Château de Fonbel 2022 is gebaseerd op een assemblage gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een vleugje Carménère. De Merlot, zeer dominant, brengt vlees, fluweel en aroma's van rijp zwart fruit die de identiteit van de wijn bepalen. De Cabernet Sauvignon versterkt de structuur, de tanninerijke frisheid en de mondvulling, terwijl de Carménère kruidige, zoethoutachtige en licht peperige nuances toevoegt. De oogst van 2022 vond plaats tussen 15 en 28 september, afhankelijk van de druivensoort, met eerst de Merlots, gevolgd door de Carménère en de Cabernet Sauvignon. De vinificatie en opvoeding combineren roestvrijstalen tanks en een aandeel van 30% in eikenhouten vaten om de helderheid van het fruit te behouden en tegelijkertijd reliëf toe te voegen. Deze aanpak geeft een wijn die minder door hout wordt gekenmerkt dan door frisheid, sapiditeit en precisie van het fruit. In deze jaargang biedt Fonbel een genereuze maar evenwichtige expressie, met rijpe materie, geïntegreerde tannines en een mooie mondenergie.
In het glas onthult Château de Fonbel 2022 een diepe kleur met robijnrode en paarse reflecties, die een wijn aankondigen die nog jong is maar al expressief. De neus opent met zwarte kers, braam, pruim en cassis, met nuances van viooltje, zoethout, zachte kruiden en een vleugje grafiet. De mond is vol zonder overdaad, gedragen door sappig fruit, een fluweelachtige textuur en aanwezige maar goed geïntegreerde tannines. Het jaar 2022 brengt dichtheid en mooie rijpheid, terwijl het de frisheid behoudt die nodig is voor balans. De afdronk verlengt de wijn met tonen van zwart fruit, kruiden en zoethout, met een smakelijke en licht zoute sensatie. Deze Saint-Émilion Grand Cru kan jong worden gedronken na beluchting, maar wint aan complexiteit na enkele jaren rijping. Hij gaat perfect samen met kalfskotelet met paddenstoelen, eendenborst, gegrilde entrecôte, geroosterd lam, gestoofde groenten of gerijpte kaas.
Druivenrassen: 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Carménère
