Château de Fonbel 2022
Château de Fonbel är en unik egendom i Saint-Émilion, noggrant följd av familjen Vauthier sedan 1971. Belägen söder om byn, utvecklas denna 16 hektar stora domän på Saint-Émilions slätt, på en mosaik av ler-sandiga, grusiga och sandiga jordar. Denna geologiska mångfald möjliggör produktion av ett vin med en mjuk, fruktig och elegant profil, i en mer omedelbar uttrycksform än appellationens mest monumentala grands crus. Fonbel presenteras ofta som en verklig experimentmark för Vauthier-universumet, med en krav på precision både i vingården och i källaren. Vinodlingen rymmer flera Bordeaux-druvor, inklusive Carménère, en sällsynt och värdefull närvaro som tillför en distinkt kryddig ton. Årgången 2022, solig och generös i Bordeaux, ger här en Saint-Émilion Grand Cru som är både mogen, smakrik och välbalanserad. Château de Fonbel 2022 utgör således en mycket fin ingång till Vauthier-stilen, mellan terroirens allvar, fruktens njutning och tillgänglig elegans.
Cuvéen Château de Fonbel 2022 bygger på en blandning dominerad av Merlot, kompletterad med Cabernet Sauvignon och en touch av Carménère. Merlot, som är mycket dominerande, bidrar med köttighet, sammetslenhet och aromer av mogna svarta frukter som definierar vinets identitet. Cabernet Sauvignon förstärker struktur, tanninfräschör och kropp, medan Carménère tillför kryddiga, lakrits- och lätt peppriga nyanser. Skörden 2022 ägde rum mellan 15 och 28 september beroende på druvsort, med Merlot först, följt av Carménère och Cabernet Sauvignon. Vinifiering och lagring kombinerar rostfria ståltankar och en andel på 30 % i fat för att bevara fruktens klarhet samtidigt som relief tillförs. Denna metod ger ett vin som är mindre präglat av trä än av fräschör, smakrikedom och fruktens precision. I denna årgång erbjuder Fonbel ett generöst men balanserat uttryck, med mogen kropp, integrerade tanniner och en fin energi i munnen.
I glaset visar Château de Fonbel 2022 en djup färg med rubin- och purpurröda reflektioner, vilket antyder ett vin som fortfarande är ungt men redan uttrycksfullt. Doften öppnar med svart körsbär, björnbär, plommon och svarta vinbär, med nyanser av viol, lakrits, milda kryddor och en antydan till grafit. Munnen är fyllig utan överdrift, driven av en saftig frukt, sammetslen textur och närvarande men väl integrerade tanniner. Årgången 2022 ger densitet och fin mognad, samtidigt som den behåller den fräschör som krävs för balans. Eftersmaken förlänger vinet med toner av svarta frukter, kryddor och lakrits, med en smakrik och lätt salt känsla. Denna Saint-Émilion Grand Cru kan drickas ung efter luftning, men vinner i komplexitet efter några års lagring. Den passar perfekt till kalvkotlett med svamp, ankbröst, grillad entrecôte, rostad lamm, konfiterade grönsaker eller lagrad ost.
Druvor: 85 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carménère
