Château Tertre Roteboeuf 2016
Sui pendii di Saint-Laurent-des-Combes, nelle immediate vicinanze di Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf occupa un vigneto riservato di circa sei ettari gestito da François Mitjavile. La proprietà si distingue per un anfiteatro naturale con pendenze marcate, particolarmente favorevole a una maturazione lenta e completa delle uve. I terreni argillo-calcarei apportano freschezza, profondità e una trama minerale che equilibra naturalmente la ricchezza del Merlot. François Mitjavile difende da diversi decenni un approccio molto personale alla viticoltura, basato sull'osservazione precisa della maturità e su vendemmie spesso tardive. Questa ricerca mira a ottenere uve pienamente mature senza perdere l'energia necessaria all'equilibrio del vino. Tertre Roteboeuf sviluppa così uno stile singolare tra i grandi Saint-Émilion, associando densità, sensualità di texture e complessità aromatica. L'annata 2016, segnata da una fine di stagione particolarmente favorevole, offre un'espressione profonda e strutturata del cru, con un equilibrio notevole tra maturità e freschezza.
Château Tertre Roteboeuf 2016 è un assemblaggio di 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Il Merlot apporta una materia ampia, frutti neri maturi e una texture avvolgente, mentre il Cabernet Franc conferisce maggiore rilievo, tensione e freschezza aromatica. La vendemmia viene effettuata quando le uve hanno raggiunto un livello avanzato di maturazione, in accordo con la filosofia della tenuta. La vinificazione privilegia un'estrazione misurata per preservare la finezza del tannino e la profondità naturale del frutto. L'affinamento in barrique nuove è una componente importante dello stile di Tertre Roteboeuf, ma la ricchezza del vino permette al legno di integrarsi progressivamente nella materia. L'annata 2016 si distingue per una concentrazione importante, tannini maturi e una freschezza che gli conferisce molta lunghezza. Ancora relativamente giovane, possiede un'architettura sufficientemente profonda per evolversi armoniosamente per molti anni.
Il colore presenta una tonalità granata molto profonda con riflessi rubino ancora intensi. Il naso sviluppa mora, prugna nera e ciliegia matura, accompagnate da violetta, liquirizia e spezie dolci. L'aerazione rivela progressivamente sfumature di cacao, tabacco fine, cedro e note balsamiche che complicano l'espressione del frutto. Il palato è ampio e vellutato, con tannini fini ma ancora presenti che strutturano una materia generosa senza indurirla. Il Merlot apporta profondità e sensualità, mentre il Cabernet Franc mantiene una linea fresca e più verticale. Il finale si prolunga sui frutti neri, cioccolato amaro, spezie e una leggera dimensione minerale. Château Tertre Roteboeuf 2016 accompagnerà un piccione arrosto, un filetto di manzo con porcini, un carré di agnello, una lepre alla royale o una cucina raffinata attorno al tartufo nero.
Vitigni: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
