Château Tertre Roteboeuf 2016
Sur les coteaux de Saint-Laurent-des-Combes, à proximité immédiate de Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf occupe un vignoble confidentiel d’environ six hectares conduit par François Mitjavile. La propriété se distingue par un amphithéâtre naturel aux pentes marquées, particulièrement favorable à une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent fraîcheur, profondeur et une trame minérale qui équilibre naturellement la richesse du merlot. François Mitjavile défend depuis plusieurs décennies une approche très personnelle de la viticulture, fondée sur l’observation précise de la maturité et sur des vendanges souvent tardives. Cette recherche vise à obtenir des raisins pleinement mûrs sans perdre l’énergie nécessaire à l’équilibre du vin. Tertre Roteboeuf développe ainsi un style singulier parmi les grands Saint-Émilion, associant densité, sensualité de texture et complexité aromatique. Le millésime 2016, marqué par une fin de saison particulièrement favorable, offre une expression profonde et structurée du cru, avec un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur.
Château Tertre Roteboeuf 2016 assemble 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc. Le merlot apporte une matière ample, des fruits noirs mûrs et une texture enveloppante, tandis que le cabernet franc donne davantage de relief, de tension et de fraîcheur aromatique. La récolte est menée lorsque les raisins ont atteint un niveau de maturité avancé, en accord avec la philosophie du domaine. La vinification privilégie une extraction mesurée afin de préserver la finesse du grain tannique et la profondeur naturelle du fruit. L’élevage en barriques neuves constitue une composante importante du style de Tertre Roteboeuf, mais la richesse du vin permet au bois de s’intégrer progressivement à la matière. Le millésime 2016 se distingue par une concentration importante, des tanins mûrs et une fraîcheur qui lui donne beaucoup d’allonge. Encore relativement jeune, il possède une architecture suffisamment profonde pour évoluer avec harmonie pendant de nombreuses années.
La robe présente une teinte grenat très profonde aux reflets rubis encore soutenus. Le nez développe la mûre, la prune noire et la cerise mûre, accompagnées de violette, de réglisse et d’épices douces. L’aération révèle progressivement des nuances de cacao, de tabac fin, de cèdre et de notes balsamiques qui complexifient l’expression du fruit. La bouche est ample et veloutée, avec des tanins fins mais encore présents qui structurent une matière généreuse sans la durcir. Le merlot apporte profondeur et sensualité, tandis que le cabernet franc maintient une ligne fraîche et plus verticale. La finale se prolonge sur les fruits noirs, le chocolat amer, les épices et une légère dimension minérale. Château Tertre Roteboeuf 2016 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un lièvre à la royale ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
