Château Tertre Roteboeuf 2016
Auf den Hängen von Saint-Laurent-des-Combes, in unmittelbarer Nähe von Saint-Émilion, befindet sich Château Tertre Roteboeuf auf einem vertraulichen Weinberg von etwa sechs Hektar, der von François Mitjavile bewirtschaftet wird. Das Anwesen zeichnet sich durch ein natürliches Amphitheater mit ausgeprägten Hängen aus, das besonders günstig für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ist. Die ton-kalkhaltigen Böden bringen Frische, Tiefe und ein mineralisches Gerüst, das die Fülle des Merlot auf natürliche Weise ausgleicht. François Mitjavile verfolgt seit mehreren Jahrzehnten einen sehr persönlichen Ansatz in der Weinbaukunst, der auf der genauen Beobachtung der Reife und oft späten Lese basiert. Diese Herangehensweise zielt darauf ab, vollreife Trauben zu erhalten, ohne die für das Gleichgewicht des Weins notwendige Energie zu verlieren. Tertre Roteboeuf entwickelt so einen einzigartigen Stil unter den großen Saint-Émilion-Weinen, der Dichte, sinnliche Textur und aromatische Komplexität verbindet. Der Jahrgang 2016, geprägt von einem besonders günstigen Saisonende, bietet einen tiefgründigen und strukturierten Ausdruck des Crus mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische.
Château Tertre Roteboeuf 2016 besteht aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc. Der Merlot bringt einen großzügigen Körper, reife schwarze Früchte und eine umhüllende Textur, während der Cabernet Franc mehr Relief, Spannung und aromatische Frische verleiht. Die Ernte erfolgt, wenn die Trauben ein fortgeschrittenes Reifegrad erreicht haben, im Einklang mit der Philosophie des Weinguts. Die Vinifikation bevorzugt eine maßvolle Extraktion, um die Feinheit des Tanningrains und die natürliche Tiefe der Frucht zu bewahren. Die Reifung in neuen Barriques ist ein wichtiger Bestandteil des Stils von Tertre Roteboeuf, aber die Fülle des Weins ermöglicht es dem Holz, sich allmählich in die Substanz zu integrieren. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch eine bedeutende Konzentration, reife Tannine und eine Frische aus, die ihm viel Länge verleiht. Noch relativ jung besitzt er eine ausreichend tiefe Struktur, um sich über viele Jahre harmonisch zu entwickeln.
Die Farbe zeigt einen sehr tiefen granatroten Ton mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase entwickelt Brombeere, schwarze Pflaume und reife Kirsche, begleitet von Veilchen, Lakritz und süßen Gewürzen. Die Belüftung offenbart nach und nach Nuancen von Kakao, feinem Tabak, Zeder und balsamischen Noten, die den Fruchtausdruck komplexer machen. Am Gaumen ist er großzügig und samtig, mit feinen, aber noch präsenten Tanninen, die eine großzügige Substanz strukturieren, ohne sie zu verhärten. Der Merlot bringt Tiefe und Sinnlichkeit, während der Cabernet Franc eine frische und vertikalere Linie beibehält. Der Abgang verlängert sich auf schwarze Früchte, bittere Schokolade, Gewürze und eine leichte mineralische Dimension. Château Tertre Roteboeuf 2016 begleitet geröstete Taube, Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkarree, königlichen Hasen oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
