Domaine Danjou Banessy - Les Mirandes 2023
O Domaine Danjou-Banessy é um dos domínios mais singulares do Roussillon, localizado em Espira-de-l’Agly, no vale do Agly, ao norte de Perpignan. Benoît e Sébastien Danjou continuam uma história familiar dando aos terroirs catalães uma leitura precisa, viva e profundamente ligada à natureza dos solos. O domínio trabalha com agricultura biológica certificada, com práticas biodinâmicas, numa busca por vinhos enraizados, infundidos e portadores de uma forte identidade de lugar. Les Mirandes ocupa um lugar especial na gama, pois este cuvée destaca a Syrah num terroir vulcânico e basáltico, raro nesta paisagem do Roussillon. O local denominado Sote-Mirandes, em Espira-de-l’Agly, confere ao vinho uma expressão escura, picante e mineral, distante das Syrahs simplesmente solares do Sul. A safra de 2023 insere-se nesta busca de equilíbrio entre maturação mediterrânea, frescura de altitude relativa e finesse de infusão. Domaine Danjou-Banessy Les Mirandes 2023 apresenta-se assim como um tinto catalão profundo, vibrante e intensamente marcado pela sua origem.
O cuvée Les Mirandes 2023 é feito de 100% Syrah, proveniente de vinhas plantadas no início dos anos 2000 no local denominado Sote-Mirandes. Este terroir vulcânico e basáltico confere ao vinho uma assinatura particular, com uma sensação de tensão, fumo e profundidade mineral. A vindima total a 100% traz uma dimensão floral, picante e aérea, ao mesmo tempo que estrutura o vinho com finesse. A fermentação ocorre naturalmente com leveduras indígenas, em tanque, numa lógica de respeito pela uva e pela safra. A extração por infusão permite obter uma matéria delicada, sem dureza nem sobreconcentração, apesar da intensidade natural da Syrah. O envelhecimento longo de 24 a 36 meses em barricas usadas acompanha o vinho em profundidade, sem marcação excessiva de madeira. Les Mirandes 2023 expressa assim uma Syrah do Roussillon de carácter, ao mesmo tempo apimentada, floral, salgada e preparada para a evolução.
Na prova, Domaine Danjou-Banessy Les Mirandes 2023 apresenta uma cor vermelha escura, profunda e brilhante, com reflexos violáceos. O nariz pode evocar amora, mirtilo, cereja preta, violeta, pimenta, alcaçuz, bacon fumado e um toque de pedra quente. Na boca, o vinho mostra-se esguio, infundido e muito preciso, com uma matéria séria mas nunca massiva. A Syrah traz uma estrutura picante, taninos finos e uma frescura que alonga o conjunto com elegância. O terroir basáltico confere um final escuro, mineral e ligeiramente fumado, reforçando a profundidade do vinho. Este tinto acompanhará idealmente um cordeiro assado com ervas, uma costeleta de boi maturada, um pato com especiarias, um pombo, um ensopado catalão, legumes grelhados ou uma cozinha mediterrânea com notas fumadas. Pode ser degustado após decantação na juventude, mas ganhará complexidade após vários anos de adega.
Castas: 100% Syrah
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