Domaine Danjou Banessy - Les Mirandes 2023
El Domaine Danjou-Banessy es una de las fincas más singulares del Roussillon, situada en Espira-de-l’Agly, en el valle del Agly, al norte de Perpiñán. Benoît y Sébastien Danjou continúan una historia familiar dando a los terroirs catalanes una lectura precisa, viva y profundamente ligada a la naturaleza de los suelos. La finca trabaja con agricultura ecológica certificada, con prácticas biodinámicas, en busca de vinos arraigados, infusionados y portadores de una fuerte identidad de lugar. Les Mirandes ocupa un lugar especial en la gama, ya que esta cuvée destaca la Syrah en un terroir volcánico y basáltico, raro en este paisaje de Roussillon. El lugar llamado Sote-Mirandes, en Espira-de-l’Agly, aporta al vino una expresión oscura, especiada y mineral, alejada de las Syrah simplemente soleadas del Sur. La añada 2023 se inscribe en esta búsqueda de equilibrio entre madurez mediterránea, frescura de altitud relativa y finura de infusión. Domaine Danjou-Banessy Les Mirandes 2023 se presenta así como un tinto catalán profundo, vibrante e intensamente marcado por su origen.
La cuvée Les Mirandes 2023 está elaborada con 100% Syrah, procedente de viñas plantadas a principios de los años 2000 en el lugar llamado Sote-Mirandes. Este terroir volcánico y basáltico da al vino una firma particular, con una sensación de tensión, humo y profundidad mineral. La vendimia entera al 100% aporta una dimensión floral, especiada y aérea, al tiempo que estructura el vino con finura. La fermentación se realiza de forma natural con levaduras indígenas, en tanque, respetando la uva y la añada. La extracción por infusión permite obtener una materia delicada, sin dureza ni sobreconcentración, a pesar de la intensidad natural de la Syrah. La crianza larga de 24 a 36 meses en barricas usadas acompaña al vino en profundidad, sin marcado excesivo de madera. Les Mirandes 2023 expresa así una Syrah de Roussillon con carácter, a la vez picante, floral, salina y diseñada para la evolución.
En la cata, Domaine Danjou-Banessy Les Mirandes 2023 presenta un color rojo oscuro, profundo y brillante, con reflejos violáceos. La nariz puede evocar mora, arándano, cereza negra, violeta, pimienta, regaliz, tocino ahumado y un toque de piedra caliente. En boca, el vino se muestra esbelto, infusionado y muy preciso, con una materia seria pero nunca masiva. La Syrah aporta un marco especiado, taninos finos y una frescura que alarga el conjunto con elegancia. El terroir basáltico da un final oscuro, mineral y ligeramente ahumado, reforzando la profundidad del vino. Este tinto acompañará idealmente un cordero asado con hierbas, un chuletón madurado, un pato especiado, una paloma, un estofado catalán, verduras a la parrilla o una cocina mediterránea con notas ahumadas. Podrá degustarse tras decantar en su juventud, pero ganará en complejidad tras varios años en bodega.
Variedad de uva: 100% Syrah
Sólo disponible en tienda
