Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos Saint-Jacques 2024
O Domaine de la Folie está localizado em Rully, no coração da Côte Chalonnaise, na Borgonha, uma região reconhecida pela finesse dos seus vinhos brancos produzidos a partir de Chardonnay. A propriedade familiar, cuja história remonta ao século XVIII, atualmente explora uma vinha situada em torno do castelo do domínio e em várias encostas da denominação. A vinha estende-se principalmente em torno de Chagny e Rully, em solos predominantemente argilo-calcários típicos da Borgonha meridional, favoráveis à expressão precisa do Chardonnay. A denominação Rully, criada em 1939, faz parte das grandes denominações comunais da Côte Chalonnaise e conta com vários climats classificados como premier cru. O Clos Saint-Jacques constitui um dos terroirs emblemáticos da denominação e pertence integralmente ao domínio, o que o torna um monopólio raro na Borgonha. Situado numa encosta bem exposta, este clima histórico permite elaborar vinhos reputados pela sua precisão e frescura. A colheita de 2024 insere-se nesta tradição, oferecendo uma leitura elegante e equilibrada do terroir de Rully.
O Rully Blanc 1er Cru Clos Saint-Jacques 2024 é elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay proveniente de uma parcela de cerca de 1,7 hectares plantada em solos argilo-calcários expostos a este. As vinhas, algumas com várias décadas, produzem uvas concentradas que mantêm uma bela frescura graças ao clima temperado da Côte Chalonnaise. A vindima é realizada manualmente em pequenas caixas para preservar a integridade dos cachos e a precisão aromática. Após uma prensagem suave e uma decantação cuidadosa, a fermentação é conduzida com precisão para respeitar a identidade da fruta. O vinho é então envelhecido em barris de carvalho, dos quais cerca de vinte por cento são de madeira nova, o que permite aportar estrutura e complexidade, mantendo a pureza do Chardonnay. Esta abordagem visa produzir um premier cru equilibrado, que combina profundidade, tensão mineral e finesse aromática. O resultado é um vinho que expressa claramente a personalidade do clima Clos Saint-Jacques.
Na prova, este Rully 1er Cru 2024 revela um nariz delicado dominado por aromas de flores brancas, acácia e espinheiro, acompanhados por notas de pêra, maçã e frutos de polpa branca. Nuances de citrinos, amêndoa torrada e por vezes avelã completam este bouquet aromático e acrescentam complexidade. Na boca, mostra-se amplo e equilibrado, sustentado por uma acidez precisa que reforça a frescura natural do vinho. Os sabores de frutos do pomar misturam-se com uma estrutura mineral característica dos solos calcários de Rully. O equilíbrio entre redondeza e tensão confere ao vinho uma estrutura elegante e um belo comprimento na boca. O final, persistente e ligeiramente salino, prolonga a sensação de frescura e realça a nobreza deste premier cru. Este vinho acompanha particularmente bem crustáceos, peixes com molho, aves com creme ou queijos curados.
Castas: 100% Chardonnay
