Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos Saint-Jacques 2024
Domaine de la Folie är beläget i Rully, i hjärtat av Côte Chalonnaise i Bourgogne, en region känd för sina fina vita viner gjorda på Chardonnay. Den familjeägda egendomen, med en historia som går tillbaka till 1700-talet, driver idag en vingård runt slottet på domänen och på flera sluttningar inom appellationen. Vingården sträcker sig särskilt runt Chagny och Rully, på jordar som huvudsakligen består av kalkhaltig lera, typiska för södra Bourgogne, vilket gynnar den precisa uttrycksformen av Chardonnay. Appellationen Rully, skapad 1939, är en av de stora kommunala appellationerna i Côte Chalonnaise och har flera premier cru-klimat. Clos Saint-Jacques är en av appellationens emblematiska terroirer och tillhör helt domänen, vilket gör den till ett sällsynt monopol i Bourgogne. Belägen på en väl exponerad sluttning, möjliggör detta historiska klimat framställning av viner kända för sin precision och friskhet. Årgång 2024 följer denna tradition och erbjuder en elegant och balanserad tolkning av Rullys terroir.
Rully Blanc 1er Cru Clos Saint-Jacques 2024 är framställt uteslutande av Chardonnay från en cirka 1,7 hektar stor parcel planterad på kalkhaltig lerjord med östlig exponering. Vinstockarna, varav vissa är flera decennier gamla, ger koncentrerade druvor som behåller en fin friskhet tack vare det tempererade klimatet i Côte Chalonnaise. Skörden sker för hand i små lådor för att bevara klasarnas integritet och aromatisk precision. Efter en mjuk pressning och noggrann klarning sker jäsningen med precision för att respektera fruktens identitet. Vinet lagras sedan på ekfat, varav cirka tjugo procent är nya, vilket ger struktur och komplexitet samtidigt som Chardonnayns renhet bevaras. Denna metod syftar till att producera en balanserad premier cru med djup, mineralspänning och aromatisk finess. Resultatet är ett vin som tydligt uttrycker Clos Saint-Jacques klimatets personlighet.
Vid provsmakning avslöjar denna Rully 1er Cru 2024 en delikat doft dominerad av vita blommor, akacia och hagtorn, tillsammans med toner av päron, äpple och vita frukter. Nyans av citrus, rostad mandel och ibland hasselnöt kompletterar denna aromatiska bukett och tillför komplexitet. Munnen är fyllig och balanserad, stödd av en precis syra som förstärker vinets naturliga friskhet. Smaker av trädgårdsfrukt blandas med en mineralisk struktur som är karakteristisk för Rullys kalkstensjordar. Balansen mellan rundhet och spänning ger vinet en elegant struktur och en fin längd i munnen. Den ihållande och lätt salta avslutningen förlänger känslan av friskhet och understryker denna premier crus ädla karaktär. Vinet passar särskilt bra till skaldjur, fisk i sås, krämiga fågelrätter eller lagrade ostar.
Druva: 100% Chardonnay
