Domaine de la Folie - Rully Blanc 1er Cru - Clos Saint-Jacques 2024
Das Domaine de la Folie befindet sich in Rully, im Herzen der Côte Chalonnaise in Burgund, einer Region, die für die Feinheit ihrer Weißweine aus Chardonnay bekannt ist. Das Familiengut, dessen Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, bewirtschaftet heute einen Weinberg rund um das Schloss des Anwesens und an mehreren Hängen der Appellation. Der Weinberg erstreckt sich insbesondere um Chagny und Rully auf überwiegend ton-kalkhaltigen Böden, die typisch für das südliche Burgund sind und die präzise Ausdruckskraft des Chardonnay begünstigen. Die Appellation Rully, die 1939 gegründet wurde, gehört zu den großen Gemeindelagen der Côte Chalonnaise und umfasst mehrere als Premier Cru klassifizierte Lagen. Clos Saint-Jacques ist eines der emblematischen Terroirs der Appellation und gehört vollständig dem Weingut, was es zu einem seltenen Monopol in Burgund macht. Auf einem gut exponierten Hang gelegen, ermöglicht diese historische Lage die Herstellung von Weinen, die für ihre Präzision und Frische bekannt sind. Der Jahrgang 2024 setzt diese Tradition fort und bietet eine elegante und ausgewogene Interpretation des Terroirs von Rully.
Der Rully Blanc 1er Cru Clos Saint-Jacques 2024 wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben eines etwa 1,7 Hektar großen Weinbergs hergestellt, der auf ton-kalkhaltigen Böden mit Ostexposition gepflanzt ist. Die Reben, von denen einige mehrere Jahrzehnte alt sind, liefern konzentrierte Trauben, die dank des gemäßigten Klimas der Côte Chalonnaise eine schöne Frische bewahren. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben und die aromatische Präzision zu bewahren. Nach einer sanften Pressung und sorgfältigen Klärung wird die Gärung präzise durchgeführt, um die Identität der Frucht zu respektieren. Der Wein wird anschließend in Eichenfässern ausgebaut, von denen etwa zwanzig Prozent neues Holz sind, was Struktur und Komplexität verleiht und gleichzeitig die Reinheit des Chardonnay bewahrt. Dieser Ansatz zielt darauf ab, einen ausgewogenen Premier Cru zu produzieren, der Tiefe, mineralische Spannung und aromatische Finesse verbindet. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Persönlichkeit des Clos Saint-Jacques deutlich zum Ausdruck bringt.
Im Geschmack zeigt dieser Rully 1er Cru 2024 eine zarte Nase, die von Aromen weißer Blüten, Akazie und Weißdorn dominiert wird, begleitet von Noten von Birne, Apfel und weißfleischigen Früchten. Nuancen von Zitrusfrüchten, gerösteter Mandel und manchmal Haselnuss vervollständigen dieses aromatische Bouquet und verleihen Komplexität. Am Gaumen ist er breit und ausgewogen, getragen von einer präzisen Säure, die die natürliche Frische des Weins verstärkt. Die Aromen von Obst aus dem Obstgarten vermischen sich mit einem mineralischen Gerüst, das für die kalkhaltigen Böden von Rully charakteristisch ist. Das Gleichgewicht zwischen Rundheit und Spannung verleiht dem Wein eine elegante Struktur und eine schöne Länge am Gaumen. Der anhaltende und leicht salzige Abgang verlängert das Frischegefühl und unterstreicht die Noblesse dieses Premier Cru. Dieser Wein passt besonders gut zu Schalentieren, Fisch in Sauce, Geflügel in Sahnesauce oder gereiftem Käse.
Rebsorte: 100% Chardonnay
