O Clos des Jacobins está localizado às portas da cidade medieval de Saint-Émilion. A vinha rodeia a propriedade e remonta ao século XVII. A vinha de 8,5 hectares situa-se ao pé da encosta, numa crista entre Saint-Émilion e Libourne. Está exposta a sul e assenta em rocha calcária. A idade média das vinhas é de 30 anos.
A vindima é manual e em caixas. A triagem é feita utilizando triagem ótica. O vinho é depois envelhecido durante 18 meses em barricas, das quais 80% são de madeira nova.
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CLOS DES JACOBINS 1983
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