Das Le Clos des Jacobins befindet sich vor den Toren der mittelalterlichen Stadt Saint-Emilion. Der Weinberg umgibt das Weingut und stammt aus dem 17. Jahrhundert. Der 8,5 Hektar große Weinberg liegt am Fuße der Küste auf einem Hügel zwischen Saint-Emilion und Libourne. Es ist nach Süden ausgerichtet und befindet sich auf einem Kalksteinfelsen. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 30 Jahre.
Die Ernte erfolgt manuell und in Kisten. Die Sortierung erfolgt optisch. Der Wein reift dann 18 Monate in Fässern, von denen 80% neues Holz sind.
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CLOS DES JACOBINS 1983
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