VECCHIE TERRE DI MONTEFILI 2000 - Bruno Di Rocca
Em 1979, Roccaldo Acuti, industrial têxtil de Prato, comprou a propriedade Vecchie Terre di Montefili, pertencente à abadia de Badia di Passignano desde o século XII. Desde os anos 1980, Roccaldo Acuti marcou a emergente cultura vitivinícola da Toscana. Seus sucessores, sua filha Maria e seu marido Tommaso, tiveram que se separar desta propriedade excepcional por razões médicas.
Desde 2015, Nicola Marzovilla é o proprietário de Vecchie Terre di Montefili. Ele contou com a ajuda de uma jovem e muito competente agrônoma e enóloga, Serena Gusmeri. O principal objetivo deles continua sendo uma cultura o mais natural possível. Serena cultiva as vinhas segundo princípios biológicos, mas renuncia a qualquer certificação dos vinhos.
Bruno Di Rocca é um vinho elaborado por Vecchie Terre Di Montefili. É uma mistura de Cabernet Sauvignon (80%) e Sangiovese (20%). A vinificação ocorre em tanques de inox com leveduras indígenas. O envelhecimento dura mínimo de 28 meses em barricas de 10 hectolitros, toneis (5 hectolitros) e 5% em barris. O vinho é engarrafado e depois passa por um envelhecimento em garrafa de no mínimo 12 meses.