Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VECCHIE TERRE DI MONTEFILI 2000 - Bruno Di Rocca
År 1979 köpte Roccaldo Acuti, en textilindustriell från Prato, egendomen Vecchie Terre di Montefili, som tillhörde klostret Badia di Passignano från 1100-talet. Sedan 1980-talet har Roccaldo Acuti präglat den framväxande vinodlingen i Toscana. Hans efterträdare, hans dotter Maria och hennes make Tommaso, var dock tvungna att skiljas från denna exceptionella egendom av medicinska skäl.
Från och med 2015 är Nicola Marzovilla ägare till Vecchie Terre di Montefili. Han har anlitat en ung och mycket kompetent agronom och enolog, Serena Gusmeri. Deras huvudmål är att odla så naturligt som möjligt. Serena låter odla vingårdarna enligt ekologiska principer men avstår från all certifiering av vinerna.
Bruno Di Rocca är ett vin framställt av Vecchie Terre Di Montefili. Det är en blandning av Cabernet Sauvignon (80%) och Sangiovese (20%). Vinifieringen sker i rostfria ståltankar med inhemska jäststammar. Lagringen varar i minst 28 månader i 10 hektoliter barriques, fat (5 hektoliter) och 5% i tunnor. Vinet buteljeras och genomgår sedan en lagring på flaska i minst 12 månader.