Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2017
O Domaine Clusel-Roch foi criado na década de 1950 por René e Joséphine Clusel, que, como muitos agricultores de Ampuis, cultivavam legumes, árvores frutíferas e vinhas de Côte-Rôtie. O filho deles, Gilbert, juntou-se ao domínio familiar e recuperou vinhas antigas abandonadas. Quando René Clusel se aposentou, o domínio tinha 3,5 hectares de vinhas. Foi nessa época que as produções de frutas e hortaliças foram abandonadas. Os anos 1990 trouxeram muitas evoluções e, nos anos 2000, a família obteve a certificação em agricultura biológica.
Hoje, e desde 2009, Guillaume Clusel (filho de Gilbert e Brigitte) gere o domínio. Foi ele quem introduziu a terceira denominação do Lyonnais, a AOC dos Coteaux du Lyonnais. Eles cultivam em três denominações: Côte-Rôtie, Condrieu e Coteaux du Lyonnais.
O Côte-Rôtie « Les Schistes » é uma mistura de Syrah (95%) com uma pequena proporção de Viognier. A idade média das vinhas varia de 10 a 60 anos. A colheita é feita manualmente. Uma seleção cuidadosa é realizada na vinha pelos vindimadores. Chegando à adega, as uvas são colocadas nas cubas por gravidade; são parcialmente desengaçadas. A fermentação é feita com leveduras indígenas. Durante a vinificação, sucedem-se pigeages e remontagens. O vinho é trasfegado após 3 a 4 semanas, conforme a degustação. O envelhecimento dura 2 anos em barris de carvalho francês de grão fino de 228 litros, que passaram por uma secagem de 4 anos e dos quais 15% são novos.