Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2017
Vinařství Clusel-Roch bylo založeno v 50. letech 20. století René a Joséphine Cluselovými, kteří jako mnoho zemědělců z Ampuis pěstovali zeleninu, ovocné stromy a vinice v oblasti Côte-Rôtie. Jejich syn Gilbert se připojil k rodinnému podniku a obnovil staré opuštěné vinice. Když René Clusel odešel do důchodu, vinařství mělo 3,5 hektaru vinic. Právě v této době byly opuštěny ovocné a zeleninové produkce. Devadesátá léta přinesla mnoho změn a v 2000. letech rodina získala certifikaci ekologického zemědělství.
Dnes, od roku 2009, spravuje vinařství Guillaume Clusel (syn Gilberta a Brigitte). Právě on zavedl třetí apelaci v oblasti Lyonu, AOC Coteaux du Lyonnais. Pěstují na třech apelacích: Côte-Rôtie, Condrieu a Coteaux du Lyonnais.
Côte-Rôtie „Les Schistes“ je směs Syrah (95 %) s malým podílem Viognier. Průměrný věk vinic je 10 až 60 let. Sklizeň probíhá ručně. Sklízeči provádějí pečlivý výběr již na vinici. Po příjezdu do sklepa jsou hrozny gravitačně naloženy do kádí; jsou částečně odstopkovány. Fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami. Během výroby vína se střídají ponory a čerpání moštu. Víno je poté stáčeno po 3 až 4 týdnech podle degustace. Zrání trvá 2 roky v dubových francouzských sudech s jemným zrnem o objemu 228 litrů, které byly sušeny 4 roky, z nichž 15 % je nové.