Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2017
Das Weingut Clusel-Roch wurde in den 1950er Jahren von René und Joséphine Clusel gegründet, die wie viele Bauern in Ampuis Gemüse, Obstbäume und Weinreben aus Côte-Rôtie anbauen. Ihr Sohn Gilbert schloss sich dem Familienbesitz an und restaurierte alte verlassene Reben. Als René Clusel in den Ruhestand ging, hatte das Weingut 3,5 Hektar Rebfläche. Zu dieser Zeit wurde die Obst- und Gemüseproduktion eingestellt. In den 1990er Jahren gab es viele Entwicklungen, und in den 2000er Jahren erhielt die Familie die Zertifizierung für ökologischen Landbau.
Heute und seit 2009 verwaltet Guillaume Clusel (Gilbert und Brigittes Sohn) das Anwesen. Er war es, der die dritte Bezeichnung von Lyonnais einführte, die Coteaux du Lyonnais AOC. Sie kultivieren in drei Appellationen: Côte-Rôtie, Condrieu und Coteaux du Lyonnais.
Die Côte-Rôtie „Les Schistes“ ist eine Mischung aus Syrah (95%) und einem geringen Anteil an Viognier. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 10 bis 60 Jahre. Die Ernte erfolgt von Hand. Eine sorgfältige Sortierung wird im Weinberg von den Pflückern durchgeführt. Im Keller angekommen, werden die Trauben von der Schwerkraft gefressen; Sie sind teilweise zerstört. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen. Während der Weinbereitung folgen Stanzen und Umpumpen aufeinander. Anschließend wird der Wein nach 3 bis 4 Wochen nach der Verkostung abgefüllt. Die Reifung dauert 2 Jahre in französischen feinkörnigen 228-Liter- Eichenfässern, die 4 Jahre lang getrocknet wurden und zu 15% neu sind.