Domaine Clusel Roch - Côte Rotie - Les Schistes 2017
Het domein Clusel-Roch werd opgericht in de jaren 1950 door René en Joséphine Clusel, die, net als veel boeren in Ampuis, groenten, fruitbomen en wijngaarden van Côte-Rôtie verbouwden. Hun zoon Gilbert voegde zich bij het familiebedrijf en herstelde oude, verlaten wijngaarden. Toen René Clusel met pensioen ging, telde het domein 3,5 hectare wijngaarden. In die tijd werden de fruit- en groenteteelten opgegeven. De jaren 1990 brachten veel veranderingen en in de jaren 2000 behaalde de familie de biologische landbouwcertificering.
Tegenwoordig, sinds 2009, beheert Guillaume Clusel (de zoon van Gilbert en Brigitte) het domein. Hij introduceerde de derde appellatie van de Lyonnais, de AOC Coteaux du Lyonnais. Ze verbouwen druiven in drie appellaties: Côte-Rôtie, Condrieu en Coteaux du Lyonnais.
De Côte-Rôtie « Les Schistes » is een blend van Syrah (95%) met een klein aandeel Viognier. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden varieert van 10 tot 60 jaar. De oogst gebeurt met de hand. Er wordt zorgvuldig geselecteerd door de plukkers in de wijngaard. Aangekomen in de kelder worden de druiven via zwaartekracht in de cuves gebracht; ze worden gedeeltelijk ontsteeld. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten. Tijdens de vinificatie worden regelmatig pigeages en remontages uitgevoerd. De wijn wordt na 3 tot 4 weken, afhankelijk van de degustatie, overgeheveld. De rijping duurt 2 jaar in Franse eikenhouten vaten van 228 liter met fijne nerf, die 4 jaar gedroogd zijn en waarvan 15% nieuw is.