Château DE PRESSAC 2005
Château de Pressac está localizado na aldeia de Saint-Etienne-de-Lisse, na denominação Saint-Emilion em Bordeaux. A propriedade de 42 hectares, dos quais 36 hectares estão plantados com vinhas, pertence a Jean-François e Dominique Quenin desde 1997 e está classificada como Grand Cru Classé de Saint-Emilion desde 2012. Dedicado à preservação sustentável da natureza, o Château de Pressac é uma propriedade de destaque em matéria de proteção ambiental. Adotou o Sistema de Gestão Ambiental desde a sua criação e obteve a certificação Nível 3 Alto Valor Ambiental.
Château de Pressac 2005 é um assemblage clássico bordalês: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon com um pouco de Pressac (Malbec) e Carménère. A colheita é totalmente desengaçada e vinificada por parcelas. O vinho é envelhecido 12 meses em barricas, das quais 65% são novas.
A safra de 2005 para Bordeaux foi exemplar, produzindo vinhos elegantes. Na margem direita, Saint-Émilion teve condições um pouco mais quentes do que o resto de Bordeaux e, por isso, produziu vinhos mais potentes e tânicos do que o normal.
Castas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pressac (Malbec), Carménère