Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château DE PRESSAC 2005
Château de Pressac se nachází ve vesnici Saint-Etienne-de-Lisse, v apelaci Saint-Emilion v Bordeaux. Nemovitost o rozloze 42 hektarů, z nichž 36 hektarů je osázeno vinicemi, patří od roku 1997 Jean-Françoisovi a Dominique Queninovým a od roku 2012 je klasifikována jako Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Věnováno udržitelnému zachování přírody, Château de Pressac je přední oblastí v oblasti ochrany životního prostředí. Od svého založení používá Systém environmentálního managementu a získalo certifikaci Úroveň 3 Vysoká environmentální hodnota.
Château de Pressac 2005 je klasická bordošská směs: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon s trochou Pressac (Malbec) a Carménère. Sklizeň je zcela odstopkována a vinifikována podle parcel. Víno zraje 12 měsíců v sudech, z nichž 65 % je nových.
Ročník 2005 pro Bordeaux byl příkladný a produkoval elegantní vína. Na pravém břehu zažil Saint-Émilion o něco teplejší podmínky než zbytek Bordeaux a proto vyprodukoval vína silnější a tříslovinově výraznější než obvykle.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pressac (Malbec), Carménère