Clos du Rouge Gorge - Jeunes Vignes 2020
Clos du Rouge Gorge está localizado em Latour-de-France, na Roussillon. A propriedade pertence a Cyril Fhal, viticultor desde 2002. Cyril Fhal veio para Roussillon vindo do Vale do Loire e encontrou pequenos vinhedos em encostas voltadas para o norte em solo de gnaisse. Ele possui 7,50 hectares de vinhas certificadas em agricultura biológica desde 2003, mas segue os princípios da biodinâmica. Compostos naturais e tratamentos biodinâmicos revitalizaram o solo, e plantas e flores entre as vinhas atraem insetos benéficos e uma fauna diversificada. Cyril Fhal recusou a regulamentação da AOC Roussillon, que impõe 30% de Syrah ou Mourvèdre. Em vez disso, cultiva Carignan, Cinsault, Macabeu, Grenache Noir e Gris.
Jeunes Vignes é elaborado a partir de vinhas jovens de Grenache, cultivadas em terroir de gnaisse. Após a infusão das uvas, as fermentações e o envelhecimento de 8 meses são realizados em demi-muid.
Castas: 100% Grenache