Clos du Rouge Gorge - Jeunes Vignes 2020
Clos du Rouge Gorge ligger i Latour-de-France i Roussillon. Egendomen tillhör Cyril Fhal, vinodlare sedan 2002. Cyril Fhal kom till Roussillon från Loire-dalen och fann små vingårdsparceller på en nordexponerad sluttning med gnejs. Han äger 7,50 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska sedan 2003 men följer biodynamiska principer. Naturliga komposter och biodynamiska behandlingar har återupplivat jorden, och växter och blommor bland vinrankorna lockar till sig nyttiga insekter och ett varierat djurliv. Cyril Fhal har avvisat Roussillons AOC-regler som kräver 30% Syrah eller Mourvèdre. Istället odlar han Carignan, Cinsault, Macabeu, Grenache Noir och Gris.
Jeunes Vignes är framställt av unga Grenache-stockar odlade på gnejsjord. Efter druvinfusion sker jäsning och 8 månaders lagring i demi-muid.
Druvsort: 100% Grenache