Clos du Rouge Gorge - Jeunes Vignes 2020
Clos du Rouge Gorge ligger i Latour-de-France i Roussillon. Ejendommen tilhører Cyril Fhal, vinbonde siden 2002. Cyril Fhal kom til Roussillon fra Loire-dalen og fandt små vinmarksparceller på en nordvendt skråning med gnejs. Han ejer 7,50 hektar vinmarker, der er certificeret økologiske siden 2003, men følger biodynamiske principper. Naturlige komposter og biodynamiske behandlinger har genoplivet jorden, og planter og blomster blandt vinmarkerne tiltrækker gavnlige insekter og et varieret dyreliv. Cyril Fhal har afvist Roussillon AOC-reglerne, som kræver 30% Syrah eller Mourvèdre. I stedet dyrker han Carignan, Cinsault, Macabeu, Grenache Noir og Gris.
Jeunes Vignes er lavet af unge Grenache-vinstokke dyrket på gnejsjord. Efter udblødning af druerne foregår gæring og 8 måneders lagring i demi-muid.
Druesort: 100% Grenache