Château DE PEZ 2003
O Château de Pez está localizado em Saint-Estèphe, na região vinícola de Bordeaux. O domínio de Pez foi originalmente criado no século XV, mas as vinhas foram adicionadas posteriormente pela família Pontac (na época proprietária do Château Haut-Brion), que assumiu o controle do domínio em 1585. Foi transmitido de geração em geração pela família Pontac até a Revolução Francesa, quando se tornou propriedade do Estado francês. Ao longo do século XX, vários proprietários se sucederam. Desde 1995, os proprietários são a família Rouzaud, que também detém a Maison de champagne Louis Roederer, o Château Bernadotte e o Château Haut-Beauséjour em Saint-Estèphe, assim como Pichon Longueville Comtesse de Lalande em Pauillac. A propriedade se estende por 48 hectares, dos quais 42 hectares são plantados com vinhas. O vinhedo está situado em um planalto alto com solos compostos por cascalho gunziano sobre a base calcária e argilosa de Saint-Estèphe. As adegas foram profundamente modernizadas em 2018 e reorganizadas para permitir uma vinificação parcelar.
Château de Pez é um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. O vinho é envelhecido por 12 a 18 meses em barris de carvalho, dos quais cerca de 40% são novos. A safra 2003 foi muito boa para Bordeaux, apesar das condições climáticas extremamente quentes. O ano teve um calor recorde sem precedentes que criou uma safra extraordinária. A temporada de crescimento foi extremamente quente e seca, e as temperaturas permaneceram altas durante as noites e dias. Algumas chuvas bem-vindas em setembro aliviaram o vinhedo, especialmente no norte do Médoc.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc