Castillo DE PEZ 2003
Château de Pez se encuentra en Saint-Estèphe , en la región vinícola de Burdeos . La finca de Pez se creó originalmente en el siglo XV, pero la familia Pontac (entonces propietaria de Château Haut-Brion) añadió las vides más tarde y recuperó el control de la finca en 1585. Fue transmitida de generación en generación por los Pontac. familia hasta la Revolución Francesa, cuando pasó a ser propiedad del Estado francés. A lo largo del siglo XX se sucedieron diferentes propietarios. Desde 1995, los propietarios son la familia Rouzaud , que también posee la casa de champán Louis Roederer, Château Bernadotte y Château Haut-Beauséjour en Saint-Estèphe, así como Pichon Longueville Comtesse de Lalande en Pauillac. La propiedad se extiende sobre 48 hectáreas, de las cuales 42 hectáreas están plantadas de vid. El viñedo está situado en una altiplanicie cuyos suelos están formados por gravas de Günzian sobre el fondo calizo y arcilloso de Saint-Estèphe. Las bodegas se modernizaron a fondo en 2018. Se han reorganizado para permitir la vinificación en parcela.
Château de Pez es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc . El vino tiene una crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble, de las cuales alrededor del 40% son nuevas. La cosecha 2003 de Burdeos fue muy buena a pesar de las condiciones climáticas extremadamente calurosas. El año vio un calor récord sin precedentes que creó una cosecha extraordinaria. La temporada de crecimiento fue extremadamente calurosa y seca y las temperaturas se mantuvieron altas durante las noches y los días. Algunas bienvenidas lluvias de septiembre aliviaron el viñedo, especialmente en el norte del Médoc.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc