RHUM BALLY - Garrafa - Grande Cuvée do Século - 100 anos - 45%
A Casa J. Bally ocupa um lugar fundamental na história do rum agrícola da Martinica. Fundada por Jacques Bally no início do século XX, foi uma das primeiras a aplicar aos runs uma filosofia inspirada nas grandes aguardentes francesas, trabalhando exclusivamente com suco fresco de cana-de-açúcar e dando grande importância ao envelhecimento. Desde 1917, Jacques Bally fez a escolha inovadora de envelhecer em barris de carvalho, e em 1924, a casa adotou suas famosas garrafas triangulares, que se tornaram icônicas. A destilaria histórica encerrou suas atividades em 1989, antes que a produção dos runs Bally fosse transferida para a Destilaria do Simon, perpetuando o legado da marca. Bally permanece hoje sinônimo de tradição, longevidade e prestígio.
A Grande Cuvée do Século – Garrafa – 100 anos foi criada para celebrar o centenário da destilaria Bally. Esta cuvée excepcional assume a forma de uma garrafa de prestígio, concebida como uma homenagem ao tempo longo e ao patrimônio da casa. Trata-se de uma mistura raríssima de runs provenientes das safras 1929, 1939, 1955, 1975 e 2008, reunindo quase um século de história em um único frasco. Cada safra traz sua própria assinatura, construindo uma arquitetura aromática complexa e profunda. Engarrafada a 45%, esta Grande Cuvée do Século é antes de tudo uma peça comemorativa e patrimonial, produzida em quantidade muito limitada, destinada a apreciadores esclarecidos e colecionadores.
Na degustação, esta Grande Cuvée do Século oferece uma expressão de profundidade notável. O nariz revela uma paleta complexa que mistura madeira nobre, cacau, frutos secos, especiarias suaves, cana madura e notas de rancio elegante, assinaturas dos grandes runs antigos. A boca é ampla, sedosa e perfeitamente integrada, com grande riqueza aromática sem peso. Os sabores se desdobram com harmonia, sustentados por uma estrutura controlada e um comprimento excepcional. O final é longo, quente e refinado, deixando uma impressão duradoura de nobreza e equilíbrio. Este rum é apreciado puro, lentamente, ou conservado como uma garrafa de coleção importante, testemunha de um século de savoir-faire. Uma cuvée histórica, rara e emblemática, que encarna a alma da Bally.
