RHUM BALLY – Karaffe – Grande Cuvée des Jahrhunderts – 100 Jahre – 45%
Das Haus J. Bally nimmt einen grundlegenden Platz in der Geschichte des martinikanischen Agricole-Rums ein. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Jacques Bally gegründet, gehörte es zu den ersten, die auf Rum eine von den großen französischen Edelbränden inspirierte Philosophie anwendeten, indem ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft verarbeitet und der Reifung eine zentrale Bedeutung beigemessen wurde. Bereits 1917 traf Jacques Bally die innovative Entscheidung, seine Rums in Eichenfässern reifen zu lassen, bevor das Haus 1924 seine berühmten dreieckigen Flaschen einführte, die zu wahren Ikonen wurden. Die historische Destillerie stellte ihre Tätigkeit 1989 ein, bevor die Herstellung der Bally-Rums in die Distillerie du Simon verlegt wurde, wodurch das Erbe der Marke fortgeführt wird. Bally steht bis heute für Tradition, Langlebigkeit und Prestige.
Die Grande Cuvée des Jahrhunderts – Karaffe – 100 Jahre wurde geschaffen, um das hundertjährige Bestehen der Destillerie Bally zu feiern. Diese außergewöhnliche Cuvée präsentiert sich in Form einer Prestigekaraffe, die als Hommage an die lange Zeit und das kulturelle Erbe des Hauses gedacht ist. Es handelt sich um eine äußerst seltene Assemblage aus Rums der Jahrgänge 1929, 1939, 1955, 1975 und 2008, die nahezu ein Jahrhundert Geschichte in einer einzigen Flasche vereint. Jeder Jahrgang bringt seine eigene Handschrift ein und formt eine komplexe und tiefgründige aromatische Architektur. Mit 45 % abgefüllt, ist diese Grande Cuvée des Jahrhunderts vor allem ein kommemoratives und patrimoniales Sammlerstück, das in äußerst limitierter Menge produziert wurde und sich an erfahrene Genießer und Sammler richtet.
Bei der Verkostung bietet diese Grande Cuvée des Jahrhunderts einen Ausdruck von bemerkenswerter Tiefe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum mit edlen Hölzern, Kakao, Trockenfrüchten, milden Gewürzen, reifem Zuckerrohr sowie Noten von elegantem Rancio, typische Merkmale großer, sehr alter Rums. Am Gaumen zeigt sich der Rum vollmundig, seidig und vollkommen harmonisch, mit großer aromatischer Fülle ohne Schwere. Die Aromen entwickeln sich ausgewogen, getragen von einer kontrollierten Struktur und außergewöhnlicher Länge. Der Abgang ist lang, warm und raffiniert und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von Noblesse und Balance. Dieser Rum wird pur und langsam genossen oder als bedeutende Sammlerflasche bewahrt, als Zeugnis eines Jahrhunderts handwerklichen Könnens. Eine historische, seltene und emblematische Cuvée, die die Seele von Bally verkörpert.
