RHUM BALLY - Karaffel - Grande Cuvée du Siècle - 100 år - 45%
Maison J. Bally indtager en grundlæggende plads i historien om martinique landbrugsrom. Grundlagt af Jacques Bally i begyndelsen af det 20. århundrede, var det en af de første til at anvende en filosofi inspireret af de store franske eaux-de-vie på rom, ved udelukkende at arbejde med frisk sukkerrørsjuice og lægge stor vægt på lagring. Allerede i 1917 tog Jacques Bally det innovative valg at lagre i egsfade, og i 1924 adopterede huset sine berømte trekantede flasker, som er blevet ikoniske. Det historiske destilleri ophørte med sin aktivitet i 1989, før produktionen af Bally-rom blev overført til Distillerie du Simon, hvilket sikrer mærkets arv. Bally er i dag synonymt med tradition, lang levetid og prestige.
Grande Cuvée du Siècle – Karaffel – 100 år blev skabt for at fejre Bally-destilleriets 100-års jubilæum. Denne enestående cuvée præsenteres i en prestigekaraffel, designet som en hyldest til tidens langstrakte forløb og husets arv. Det er en meget sjælden blanding af rom fra årgangene 1929, 1939, 1955, 1975 og 2008, der samler næsten et århundredes historie i en enkelt flaske. Hver årgang bringer sin egen signatur og skaber en kompleks og dyb aromatisk struktur. Flasken er tappet ved 45 %. Denne Grande Cuvée du Siècle er først og fremmest et mindeværdigt og arvestykke, produceret i meget begrænset antal, beregnet til oplyste entusiaster og samlere.
Ved smagning tilbyder denne Grande Cuvée du Siècle en bemærkelsesværdig dybde. Næsen afslører en kompleks palet, der blander ædelt træ, kakao, tørret frugt, bløde krydderier, modent sukkerrør og noter af elegant rancio, kendetegnende for de store gamle rom. Smagen er fyldig, silkeagtig og perfekt integreret med stor aromatisk rigdom uden tyngde. Smagsnuancerne udfolder sig harmonisk, båret af en kontrolleret struktur og en enestående længde. Eftersmagen er lang, varm og raffineret og efterlader et varigt indtryk af ædelhed og balance. Denne rom nydes bedst ren og langsomt eller opbevares som en væsentlig samlerflaske, et vidnesbyrd om et århundrede med håndværk. En historisk, sjælden og emblemisk cuvée, der indkapsler Ballys sjæl.
