RHUM BALLY - Karafa - Velká Cuvée století - 100 let - 45%
Domácnost J. Bally zaujímá zakládající místo v historii martinického zemědělského rumu. Založena Jacquesem Ballym na počátku 20. století, byla jednou z prvních, která u rumů aplikovala filozofii inspirovanou velkými francouzskými eaux-de-vie, pracovala výhradně se čerstvou šťávou z cukrové třtiny a kladla zásadní důraz na zrání. Již v roce 1917 učinil Jacques Bally inovativní volbu zrání v dubových sudech, a poté v roce 1924 domácnost přijala své slavné trojúhelníkové lahve, které se staly ikonickými. Historická palírna ukončila svou činnost v roce 1989, než byla výroba rumů Bally přenesena do Distillerie du Simon, čímž bylo zachováno dědictví značky. Bally dnes zůstává synonymem tradice, dlouhověkosti a prestiže.
Velká Cuvée století – Karafa – 100 let byla vytvořena k oslavě stého výročí palírny Bally. Toto výjimečné cuvée má podobu prestižní karafy, navržené jako pocta dlouhému času a dědictví domácnosti. Jedná se o velmi vzácnou směs rumů z ročníků 1929, 1939, 1955, 1975 a 2008, spojující téměř století historie v jediné lahvi. Každý ročník přináší svůj vlastní podpis, vytvářející složitou a hlubokou aromatickou strukturu. Lahvováno při 45 %, toto Velké Cuvée století je především pamětní a dědictvím, vyrobené v velmi omezeném množství, určené pro znalce a sběratele.
Při degustaci toto Velké Cuvée století nabízí výraz pozoruhodné hloubky. Nos odhaluje složitou paletu kombinující vzácné dřevo, kakao, sušené ovoce, jemné koření, zralou třtinu a tóny elegantního rancia, což jsou podpisy velmi starých velkých rumů. Chuť je plná, hedvábná a dokonale spojená, s velkým aromatickým bohatstvím bez tíhy. Příchutě se rozvíjejí harmonicky, neseny kontrolovanou strukturou a výjimečnou délkou. Závěr je dlouhý, teplý a rafinovaný, zanechávající trvalý dojem ušlechtilosti a rovnováhy. Tento rum si vychutnáte čistý, pomalu, nebo jej můžete uchovat jako významnou sběratelskou lahev, svědka století řemeslné dovednosti. Historické, vzácné a ikonické cuvée, které ztělesňuje duši Bally.
