RHUM BALLY - Karaff - Grande Cuvée du Siècle - 100 år - 45%
Maison J. Bally har en grundläggande plats i historien om martinique jordbruksrom. Grundat av Jacques Bally i början av 1900-talet, var det ett av de första att tillämpa en filosofi inspirerad av de stora franska eaux-de-vie på rom, genom att arbeta uteslutande med färsk sockerrörsjuice och lägga stor vikt vid lagring. Redan 1917 tog Jacques Bally det innovativa beslutet att lagra i ekfat, och 1924 antog huset sina berömda triangulära flaskor, som blivit ikoniska. Det historiska destilleriet upphörde med sin verksamhet 1989, innan produktionen av Bally-rom överfördes till Distillerie du Simon, vilket bevarar varumärkets arv. Bally är idag synonymt med tradition, lång livslängd och prestige.
Grande Cuvée du Siècle – Karaff – 100 år skapades för att fira Bally-destilleriets hundraårsjubileum. Denna exceptionella cuvée presenteras i en prestigekaraff, utformad som en hyllning till lång tid och husets arv. Det är en mycket sällsynt blandning av rom från årgångarna 1929, 1939, 1955, 1975 och 2008, som samlar nästan ett sekel av historia i en enda flaska. Varje årgång bidrar med sin egen signatur och bygger en komplex och djup aromatisk struktur. Flaskan är buteljerad vid 45 %. Denna Grande Cuvée du Siècle är framför allt ett minnes- och arvstycke, producerat i mycket begränsad mängd, avsett för upplysta entusiaster och samlare.
Vid provsmakning erbjuder denna Grande Cuvée du Siècle ett uttryck av anmärkningsvärd djup. Doften avslöjar en komplex palett som blandar ädelt trä, kakao, torkad frukt, mjuka kryddor, moget sockerrör och noter av elegant rancio, kännetecken för mycket gamla fina rom. Smaken är fyllig, silkeslen och perfekt sammansmält, med en stor aromatisk rikedom utan tyngd. Smakerna utvecklas harmoniskt, bärs av en kontrollerad struktur och en exceptionell längd. Eftersmaken är lång, varm och raffinerad och lämnar ett bestående intryck av ädelhet och balans. Denna rom avnjuts bäst ren och långsamt eller sparas som en viktig samlarflaska, ett vittnesbörd om ett sekel av hantverk. En historisk, sällsynt och emblemisk cuvée som förkroppsligar Ballys själ.
