Família Ricci - Exception - Fiji 2001 - 22 anos - 58,20%
A empresa Família Ricci é especializada na criação, engarrafamento e mistura de bebidas espirituosas de múltiplas origens. Foi fundada por Morgan Ricci em 2019 em Mougins, nos Alpes Maritimes. O engarrafador independente recebe bebidas alcoólicas já destiladas, que passam por uma segunda maturação antes de serem misturadas e engarrafadas no sul da França.
Esta edição da linha Exception é um rum das Fiji (South Pacific distillery) localizada em Lautoka, a segunda maior cidade desta ilha. Este rum foi destilado em alambique de coluna e envelheceu por 22 anos em barris ex-Bourbon. Depois foi refinado em barris que continham rum Caroni.