Familie Ricci - Exception - Fiji 2001 - 22 jaar - 58,20%
Het bedrijf Familie Ricci is gespecialiseerd in het rijpen, bottelen en mengen van gedistilleerde dranken uit verschillende herkomsten. Het werd opgericht door Morgan Ricci in 2019 in Mougins, in de Alpes Maritimes. De onafhankelijke bottelaar ontvangt reeds gedistilleerde alcoholen die een tweede rijping ondergaan voordat ze worden gemengd en gebotteld in het zuiden van Frankrijk.
Deze editie van de Exception-lijn is een rum uit Fiji (South Pacific distillery) gelegen in Lautoka, de tweede stad van dit eiland. Deze rum is gedistilleerd in een pot still en heeft 22 jaar gerijpt op ex-Bourbon vaten. Daarna is hij gerijpt op vaten die eerder Caroni rum bevatten.