Familie Ricci – Ausnahme – Fidschi 2001 – 22 Jahre – 58,20 %
Das Unternehmen Famille Ricci ist auf die Züchtung, Abfüllung und Mischung von Spirituosen aus verschiedenen Quellen spezialisiert. Es wurde 2019 von Morgan Ricci in Mougins in den Alpes Maritimes gegründet. Der unabhängige Abfüller erhält bereits destillierte Alkohole, die einer zweiten Reifung unterzogen werden, bevor sie in Südfrankreich zusammengestellt und abgefüllt werden.
Diese Ausgabe der Exception-Reihe ist ein Rum aus Fidschi ( Südpazifik-Brennerei) mit Sitz in Lautoka, der zweitgrößten Stadt dieser Insel. Dieser Rum wurde in einem Pot Still destilliert und anschließend 22 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gereift . Anschließend wurde er in Fässern verfeinert , die Caroni-Rum enthielten .