Champagne Romain Henin – Brut Nature – Die prickelnde Odyssee – Kapitel 1
Romain Hénin , ein junger Winzer, ist in Aÿ in der Montagne de Reims in der Champagne ansässig. Das Weingut wurde von seinem Vater Pascal Hénin, einem Erntehelfer und unabhängigen Winzer, gegründet. Seit 2021 ist Romain Hénin für den Weinberg und die Weinherstellung verantwortlich. Auf der Grundlage seiner Erfahrungen mit Sébastien Mouzon und Henri Giraud arbeitet er sorgfältig und gewissenhaft und respektiert gleichzeitig die Umwelt. Er verfolgt ein Projekt zur Umstellung des gesamten Weinguts auf Biodynamik . Der Weinberg verteilt sich auf verschiedene wichtige Terroirs der Champagne: Aÿ und Chouilly für die Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy für die Premiers Crus sowie im Marne-Tal in Cerseuil und Troissy. Diese Vielfalt an Terroirs ermöglicht es uns, den Reichtum und die Aromen der drei wichtigsten Champagner-Rebsorten für die Cuvées zu nutzen. Die Weine sind natürlich und werden ohne Zusatzstoffe und ohne Schwefel hergestellt.
Der Sparkling Odyssey (Kapitel 1) ist eine Cuvée aus Meunier (50%), Pinot Noir (40%) und Chardonnay (10%) . Er wird ohne Dosage abgefüllt.
Rebsorten: 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
„Der Sparkling Odyssey verführt mit seiner kantigen Lebhaftigkeit und rohen Energie. Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Trockenfrüchten, mit einem straffen, salzigen Geschmack. Ein ungeschminkter, reiner und lebendiger Champagner für Liebhaber raffinierter, natürlicher Emotionen.“
/REPETER_etoile>