Domaine Peter Sichel - Roussanne 2023
Maison Sichel je bordošský obchodník s vínem. V roce 1883 se Sichel přestěhoval z Velké Británie do Bordeaux a zřídil kancelář na adrese 19 quai de Bacalan v legendární čtvrti Chartrons, historickém centru obchodníků s vínem v Bordeaux. V té době byla společnost nákupní kanceláří, která nakupovala vína pro společnosti Sichel v Mohuči, Londýně a New Yorku. Společnost prošla během posledních 50 let ohromující transformací, včetně nákupu vinařského zařízení, výstavby lahvovacího závodu, akvizice tří statků a vinařského obchodníka a výstavby trezoru pro Grands Crus. Rodina Sichel vlastní Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal atd.
V roce 1970 se Peter Sichel zamiloval do údolí Cucugnan v Hautes Corbières. Koupil Château Trillol a téměř 50 let zde vyráběl chutná a strukturovaná vína. Dnes je to jeho vnuk Alexander Sichel, kdo převzal vedení statku s cílem vyrábět velká vína: zmenšil velikost vinice, aby zachoval pouze nejlepší parcely, používá nové vinařské techniky a zahájil environmentální přístup, který povede k ekologické a biodynamické certifikaci. Název Château Trillol byl od té doby nahrazen názvem Domaine Peter Sichel. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 250 a 500 metry. 20 hektarů starých vinic je rozděleno do 39 parcel a chladné horské klima umožňuje postupné a optimální zrání hroznů.
Tento cuvée je vyroben z starých vinic Roussanne s průměrným věkem 80 let. Vinice jsou pěstovány ve výšce 500 metrů na terroiru jílu na vápenci. Po lisování začíná fermentace s původními kvasinkami. Víno zraje 9 měsíců v amforách a 450litrových barikových sudech.
Odrůda: 100% Roussanne