Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine François Villard - Les Terrasses du Palat 2023
Domaine François Villard se nachází v Saint-Michel-sur-Rhône, na severu údolí řeky Rhône. Domaine bylo založeno v roce 1989 a první sklizně a vinifikace začaly v roce 1991. Dnes se vinice François Villard rozkládají na 42 hektarech (z toho 25 hektarů na úzkých terasách) v 6 apelacích: Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie a Cornas. Produkuje 23 různých cuvée. Všechny vinice jsou od ročníku 2023 vedeny v certifikovaném ekologickém zemědělství.
Les Terrasses du Palat je vyroben z Viognieru pocházejícího z parcel v Condrieu. Věkové vinice je 25 let a pěstují se na půdě z rozloženého granitového křemene. Víno zraje 12 měsíců v sudech na kalech (z toho 15 % nových sudů) a poté 6 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Viognier