Domaine GANEVAT - Les Chalasses Vigne Vecchie - Poulsard 2023
La cuvée Les Chalasses Vigne Vecchie – Poulsard 2023 del Domaine Ganevat incarna una lettura profonda e sensibile di questo vitigno emblematico del Jura. Proveniente da vigne vecchie, questa cuvée si distingue per un approccio più strutturato e serio al Poulsard, pur mantenendo la finezza e la delicatezza proprie della sua identità. Il lavoro svolto da Jean-François Ganevat mira a rivelare tutta la complessità che questo vitigno può offrire quando è coltivato con rigore e pazienza. Les Chalasses si posiziona come una cuvée di carattere, lontana dalle espressioni semplicemente leggere o aneddotiche del Poulsard. L'annata 2023 mette in evidenza una materia precisa ed equilibrata, sostenuta da una bella maturità. Questo vino riflette una visione esigente e profondamente artigianale del terroir giurassiano. Si rivolge agli amanti dei rossi fini ma dotati di vera profondità.
Il naso è sottile e sfumato, mescolando aromi di frutti rossi delicati come ciliegia chiara, fragola di bosco e ribes. All'aerazione emergono note floreali e leggermente speziate, che conferiscono eleganza e complessità all'insieme. Al palato, l'attacco è morbido e preciso, con una materia fine ma ben definita. Il vino sviluppa una bella tensione naturale, sostenuta da un'acidità equilibrata che struttura l'insieme. I tannini sono molto fini, perfettamente integrati, conferendo al vino una texture setosa. Il Poulsard si esprime qui con grande purezza, in un registro aereo ma serio. Il finale è lungo, fresco e di grande nitidezza.
Les Chalasses Vigne Vecchie – Poulsard 2023 è un vino che può essere degustato già oggi per la sua finezza aromatica, offrendo al contempo un interessante potenziale di evoluzione nel corso di alcuni anni. Si esprime idealmente leggermente fresco, per sottolineare la sua freschezza e precisione. Questa cuvée illustra perfettamente la capacità del Domaine Ganevat di sublimare i vitigni giurassiani in espressioni allo stesso tempo fedeli e ambiziose. Trova naturalmente il suo posto a tavola, ma si presta anche a una degustazione attenta. È un vino di equilibrio, sfumatura ed eleganza. Un'interpretazione compiuta del Poulsard, allo stesso tempo nobile e profondamente espressiva.
Vitigno: 100% Poulsard
