Domaine GANEVAT - Les Chalasses Gamle Vinstokke - Poulsard 2023
Cuvéen Les Chalasses Gamle Vinstokke – Poulsard 2023 fra Domaine Ganevat indkapsler en dyb og følsom fortolkning af denne emblematiske druesort fra Jura. Fremstillet af gamle vinstokke, skiller denne cuvée sig ud ved en mere struktureret og seriøs tilgang til Poulsard, samtidig med at den bevarer den finesse og delikatesse, der er karakteristisk for dens identitet. Arbejdet udført af Jean-François Ganevat sigter mod at afsløre al den kompleksitet, denne drue kan tilbyde, når den dyrkes med krav og tålmodighed. Les Chalasses positionerer sig som en karakterfuld cuvée, langt fra de blot lette eller anekdotiske udtryk for Poulsard. Årgangen 2023 fremhæver et præcist og afbalanceret materiale, båret af en smuk modenhed. Denne vin afspejler en krævende og dybt håndværksmæssig vision af Jura-terroiret. Den henvender sig til elskere af fine røde vine med ægte dybde.
Næsen er subtil og nuanceret, og blander delikate aromaer af røde frugter som lys kirsebær, skovjordbær og ribs. Ved iltning dukker florale og let krydrede noter op, som tilfører elegance og kompleksitet til helheden. I munden er angrebet blødt og præcist, med et fint men veldefineret materiale. Vinen udvikler en smuk naturlig spænding, understøttet af en afbalanceret syre, der strukturerer helheden. Tanninerne er meget fine, perfekt integrerede, hvilket giver vinen en silkeagtig tekstur. Poulsard udtrykker sig her med stor renhed, i et luftigt men seriøst register. Eftersmagen er lang, frisk og meget ren.
Les Chalasses Gamle Vinstokke – Poulsard 2023 er en vin, der kan nydes allerede i dag for sin aromatiske finesse, samtidig med at den tilbyder et interessant udviklingspotentiale over nogle år. Den kommer ideelt til sin ret let afkølet for at fremhæve sin friskhed og præcision. Denne cuvée illustrerer perfekt Domaine Ganevats evne til at forfine Jura-druerne i udtryk, der både er trofaste og ambitiøse. Den finder naturligt sin plads ved bordet, men egner sig også til en opmærksom smagning. Det er en vin af balance, nuance og elegance. En fuldendt fortolkning af Poulsard, både raffineret og dybt udtryksfuld.
Druetype: 100 % Poulsard
