Domaine GANEVAT - Les Chalasses Gamla Vinstockar - Poulsard 2023
Cuvéen Les Chalasses Gamla Vinstockar – Poulsard 2023 från Domaine Ganevat förkroppsligar en djup och känslig tolkning av denna emblematiska druvsort från Jura. Från gamla vinstockar utmärker sig denna cuvée genom ett mer strukturerat och seriöst angreppssätt på Poulsard, samtidigt som den behåller den finess och delikatess som är typisk för dess identitet. Arbetet som utförts av Jean-François Ganevat syftar till att avslöja all den komplexitet som denna druva kan erbjuda när den odlas med krav och tålamod. Les Chalasses positionerar sig som en karaktärsfull cuvée, långt från de enkla lätta eller anekdotiska uttrycken av Poulsard. Årgången 2023 framhäver ett precist och balanserat material, bärs upp av en vacker mognad. Detta vin speglar en krävande och djupt hantverksmässig vision av Jura-terroiren. Det riktar sig till älskare av fina röda viner med verkligt djup.
Doften är subtil och nyanserad, och blandar delikata röda fruktaromer som ljus körsbär, smultron och vinbär. Vid luftning framträder florala och lätt kryddiga toner som tillför elegans och komplexitet till helheten. I munnen är attacken mjuk och precis, med ett fint men väl definierat material. Vinet utvecklar en vacker naturlig spänning, understödd av en balanserad syra som strukturerar helheten. Tanninerna är mycket fina, perfekt integrerade och ger vinet en silkeslen textur. Poulsard uttrycker sig här med stor renhet, i ett luftigt men seriöst register. Avslutningen är lång, frisk och mycket ren.
Les Chalasses Gamla Vinstockar – Poulsard 2023 är ett vin som kan avnjutas redan idag för sin aromatiska finess, samtidigt som det erbjuder en intressant utvecklingspotential över några år. Det uttrycker sig idealiskt lätt kylt för att framhäva sin friskhet och precision. Denna cuvée illustrerar perfekt Domaine Ganevats förmåga att förädla Jura-druvor i uttryck som är både trogna och ambitiösa. Den hittar naturligt sin plats vid bordet men lämpar sig också för en noggrann provning. Det är ett vin av balans, nyans och elegans. En fulländad tolkning av Poulsard, både elegant och djupt uttrycksfull.
Druvsort: 100 % Poulsard
