Domaine GANEVAT - Les Chalasses Oude Wijngaarden - Poulsard 2023
De cuvée Les Chalasses Oude Wijngaarden – Poulsard 2023 van Domaine Ganevat belichaamt een diepe en gevoelige interpretatie van deze emblematische druivensoort uit de Jura. Afkomstig van oude wijngaarden, onderscheidt deze cuvée zich door een meer gestructureerde en serieuze benadering van Poulsard, terwijl het de finesse en delicate kenmerken behoudt die eigen zijn aan zijn identiteit. Het werk van Jean-François Ganevat is erop gericht om alle complexiteit te onthullen die deze druif kan bieden wanneer deze met zorg en geduld wordt geteeld. Les Chalasses positioneert zich als een karaktervolle cuvée, ver verwijderd van de louter lichte of anekdotische uitdrukkingen van Poulsard. Het jaar 2023 benadrukt een precieze en evenwichtige materie, gedragen door een mooie rijpheid. Deze wijn weerspiegelt een veeleisende en diep ambachtelijke visie op het terroir van de Jura. Hij richt zich tot liefhebbers van fijne rode wijnen met echte diepgang.
De neus is subtiel en genuanceerd, met delicate aroma's van rode vruchten zoals lichte kers, wilde aardbei en rode bes. Bij beluchting verschijnen bloemige en licht kruidige tonen, die elegantie en complexiteit aan het geheel toevoegen. In de mond is de aanzet soepel en precies, met een fijne maar goed gedefinieerde materie. De wijn ontwikkelt een mooie natuurlijke spanning, ondersteund door een evenwichtige zuurgraad die het geheel structureert. De tannines zijn zeer fijn, perfect geïntegreerd, en geven de wijn een zijdezachte textuur. Poulsard uit zich hier met grote zuiverheid, in een luchtig maar serieus register. De afdronk is lang, fris en zeer helder.
Les Chalasses Oude Wijngaarden – Poulsard 2023 is een wijn die vandaag al gedronken kan worden vanwege zijn aromatische finesse, terwijl hij tegelijkertijd een interessant ontwikkelingspotentieel biedt over enkele jaren. Hij komt het beste tot zijn recht licht gekoeld om zijn frisheid en precisie te benadrukken. Deze cuvée illustreert perfect het vermogen van Domaine Ganevat om de druiven van de Jura te verheffen in uitdrukkingen die zowel trouw als ambitieus zijn. Hij vindt natuurlijk zijn plaats aan tafel, maar leent zich ook voor een aandachtige proeverij. Het is een wijn van balans, nuance en elegantie. Een volmaakte interpretatie van Poulsard, zowel verfijnd als diep expressief.
Druivensoort: 100 % Poulsard
