Domaine GANEVAT - Les Chalasses Vieilles Vignes - Poulsard 2023
Cuvée Les Chalasses Vieilles Vignes – Poulsard 2023 z Domaine Ganevat představuje hluboké a citlivé pojetí této ikonické odrůdy z oblasti Jura. Pochází ze starých vinic a tato cuvée se vyznačuje strukturovanějším a vážnějším přístupem k poulsardu, přičemž si zachovává jemnost a delikátnost, které jsou pro něj typické. Práce Jean-Françoise Ganevata má za cíl odhalit veškerou složitost, kterou tato odrůda může nabídnout, pokud je pěstována s náročností a trpělivostí. Les Chalasses se profiluje jako cuvée s charakterem, daleko od pouhých lehkých nebo povrchních projevů poulsardu. Ročník 2023 zdůrazňuje přesný a vyvážený materiál, podpořený krásnou zralostí. Toto víno odráží náročnou a hluboce řemeslnou vizi jurasského terroiru. Je určeno milovníkům jemných červených vín, ale s opravdovou hloubkou.
Vůně je subtilní a nuancovaná, mísí jemné aroma červeného ovoce jako světlá třešeň, lesní jahody a rybíz. Po provzdušnění se objevují květinové a lehce kořeněné tóny, které dodávají eleganci a komplexnost celku. V chuti je nástup jemný a přesný, s jemnou, ale dobře vykreslenou strukturou. Víno rozvíjí krásné přirozené napětí, podpořené vyváženou kyselinkou, která strukturuje celek. Taniny jsou velmi jemné, dokonale integrované, dodávají vínu hedvábnou texturu. Poulsard se zde vyjadřuje s velkou čistotou, v lehkém, ale vážném stylu. Závěr je dlouhý, svěží a velmi čistý.
Les Chalasses Vieilles Vignes – Poulsard 2023 je víno, které lze degustovat již dnes pro jeho aromatickou jemnost, přičemž nabízí zajímavý potenciál vývoje během několika let. Nejlépe se vyjadřuje lehce chlazené, aby zdůraznilo svou svěžest a přesnost. Tato cuvée dokonale ilustruje schopnost Domaine Ganevat povýšit jurasské odrůdy do výrazů, které jsou zároveň věrné i ambiciózní. Přirozeně najde své místo u stolu, ale hodí se i k pozorné degustaci. Je to víno rovnováhy, nuance a elegance. Dokončená interpretace poulsardu, zároveň ušlechtilá a hluboce výrazná.
Odrůda: 100 % Poulsard
